菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 香卤辣藕片

香卤辣藕片

香卤辣藕片

/更多做法
评论(161)浏览(78493)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

梅依旧 首发于2012-08-28

未经允许,不得转载!
入秋后空气干燥,人容易烦躁不安。吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
秋令时节,正是鲜藕应市之时。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,还含有丰富的膳食纤维,同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血,也可增强人体免疫力。
莲藕,毫无疑问地成为时下的“当家菜”。莲藕微甜而脆,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。生熟皆可,作为水果生吃,味道甘甜、清凉入肺,熟食可健脾开胃、营养丰富,适合脾胃虚弱的人滋补养生,是秋令美味蔬菜。

食材

  • 主料
  • 1节
  • 五花肉

    200g
  • 干海带结

    50g
  • 熟鸡蛋

    3个
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 腐乳

    1块
  • 老抽

    适量
  • 适量
  • 卤水汁

    适量
  • 干红辣椒

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 八角

    适量
  • 丁香

    适量
  • 桂皮

    适量
  • 陈皮

    适量
  • 肉蔻

    适量
步骤
香卤辣藕片的做法步骤1

1.原料

香卤辣藕片的做法步骤2

2.原料

香卤辣藕片的做法步骤3

3.所有香料放入调料盒中,干红辣椒剪成段,葱、姜切片

香卤辣藕片的做法步骤4

4.腐乳

香卤辣藕片的做法步骤5

5.肉洗净,切片,藕去皮洗净,切片

香卤辣藕片的做法步骤6

6.砂锅放入水,肉和藕段一起放入锅中

香卤辣藕片的做法步骤7

7.将调料包,辣椒、葱、姜块放进去

香卤辣藕片的做法步骤8

8.再放入海带结

香卤辣藕片的做法步骤9

9.熟鸡蛋

香卤辣藕片的做法步骤10

10.加上卤水汁

香卤辣藕片的做法步骤11

11.老抽

香卤辣藕片的做法步骤12

12.腐乳捣碎,倒入锅中

香卤辣藕片的做法步骤13

13.调至汤水呈酱红色即可,开锅煮

香卤辣藕片的做法步骤14

14.大火烧开后,将汤中的浮沫撇净,继续转中火熬煮,到肉香和香料香飘

香卤辣藕片的做法步骤15

15.用筷子穿一下肉,如果可以轻松穿过,可以往锅中加入盐、糖调味,一直煮到藕呈均匀的紫红色,关火
藕片浸泡在卤汤中,直到变凉后,即可食用

小贴士
厨房小语:用来熬制卤汤的水要一次给足,中间不能再添加,以免卤汤味道稀薄
向你推荐: 藕的做法   五花肉的做法   干海带结的做法   熟鸡蛋的做法
 

每周菜谱人气指数榜

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
同升国际娱乐城,www.s8s.com 好豆菜谱 好豆精选 好豆www.s8s.com

© 2009-2016 同升国际娱乐城,www.s8s.com All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号