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豆角焖面——西北家常面食

豆角焖面——西北家常

/更多做法
评论(51)浏览(36279)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

爱吃de胖子 首发于2012-08-26

未经允许,不得转载!
焖面是山西,河北,内蒙古西部以及河南、陕西喜欢的家常面食,主料是面粉,配料主要是豆角和肉。其他随自己喜好而加。所用面条最好是手擀面,其次是切面,千万别用挂面,严重影响口感。

食材

  • 主料
  • 切面

    500g
  • 豆角

    400g
  • 猪肉

    70g
  •  
  • 辅料
  • 10g
  • 5g
  • 八角

    2粒
  • 酱油

    10ml
  • 美极鲜

    10ml
  • 五香粉

    2g
  • 适量
  • 清水

    适量
  • 花生油

    30ml
  •  
步骤
豆角焖面——西北家常面食的做法步骤1

1.猪肉切成细条。

豆角焖面——西北家常面食的做法步骤2

2.豆角洗净切丝。

豆角焖面——西北家常面食的做法步骤3

3.热锅下油放入适量葱姜炝锅。

豆角焖面——西北家常面食的做法步骤4

4.放入猪肉翻炒至变色。

豆角焖面——西北家常面食的做法步骤5

5.放入豆角。

豆角焖面——西北家常面食的做法步骤6

6.翻炒至豆角变色。

豆角焖面——西北家常面食的做法步骤7

7.再加入酱油和美极鲜。

豆角焖面——西北家常面食的做法步骤8

8.翻炒煮香味。

豆角焖面——西北家常面食的做法步骤9

9.加入适量的清水,五香粉,盐炒匀。

豆角焖面——西北家常面食的做法步骤10

10.盖盖转中火煮五分钟。

豆角焖面——西北家常面食的做法步骤11

11.将切面均匀的铺在上面。

豆角焖面——西北家常面食的做法步骤12

12.盖盖焖3分钟,用筷子将面条抖一抖,以免粘连,盖盖再焖3分钟。最后将配好的半碗水浇在面上,再盖盖焖3分钟。

豆角焖面——西北家常面食的做法步骤13

13.用炒至将面条拌匀。

豆角焖面——西北家常面食的做法步骤14

14.再焖1分钟即可。

小贴士
焖的过程要随时注意锅里的水,如果水少了,可分次将倒出汤或开水顺着锅边分次倒入锅内,以保证锅内有足够的水。

用手擀面或者是切面不要用挂面。
向你推荐: 切面的做法   豆角的做法   猪肉的做法
 

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