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西瓜鱼籽—分子美食

西瓜鱼籽—分子美食

/更多做法
评论(66)浏览(51702)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

天使落凡尘 独家发布于2012-08-21

未经允许,不得转载!
第一眼看到就觉得好玩且神奇的分子美食就像做实验一样,拿着针管一滴滴的滴入水中瞬间凝结成球状,像鱼籽一样漂亮,一直想着等西瓜甜的时候要买来做西瓜鱼籽,但是一直忘,那天终于买了一大袋子西瓜,吃完剩下的西瓜水就拿来做鱼籽了,泡好的鱼籽一口咬下去QQ的,有一股甜甜的西瓜味道,真是神奇,无论是作为餐后甜品还是用来装饰菜肴都是非常方便的。

食材

步骤
西瓜鱼籽—分子美食的做法步骤1

1.准备好食材。

西瓜鱼籽—分子美食的做法步骤2

2.将海藻胶倒入西瓜水中充分搅拌待其吸收融合为止。

西瓜鱼籽—分子美食的做法步骤3

3.把钙粉倒入水中融合均匀。

西瓜鱼籽—分子美食的做法步骤4

4.用针管吸取西瓜水慢慢滴入钙水中球化。

西瓜鱼籽—分子美食的做法步骤5

5.做好的西瓜鱼籽捞出用清水冲洗浸泡几小时即可。

西瓜鱼籽—分子美食的做法步骤6

6.也可以冰镇后盛入容器食用。

小贴士
小贴士:
做鱼籽的材料要网购,海藻胶、钙粉和果汁、水的比例为千分之6-8。
向你推荐: 西瓜水的做法   海藻胶的做法   钙粉的做法
 

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