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蜜汁烤鸭

蜜汁烤鸭

/更多做法
评论(13)浏览(12353)
  • 准备时间:2小时以上
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

Flyer菲儿 原创于2012-08-11

未经允许,不得转载!
没烤箱的时候,看见人家做的烤鸭,馋得不得了,自己有烤箱的时候就懒动手做了。主要是老公家他们很少吃鸭子,貌似只吃烤鹅,没见吃过烤鸭,今晚只有我跟老公2个人吃饭,咱们来一顿烤鸭,皮不是脆,是很有嚼劲的,下次来试试脆皮烤鸭。
鸭肉营养丰富,特别适宜夏秋季节食用,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不适。
鸭肉味道鲜美、富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、维生素A、硫胺素、核黄素、尼克酸等,被誉为:“滋补妙品”;鸭肉性凉,味干无毒,有滋阴补虚、益气养胃、利水消肿之功效。
够我们2个人美美一顿、很浓的蜂蜜味,烤鸭千万别选老鸭。

食材

  • 主料
  • 鸭肉

    500克
  •  
  • 辅料
  • 生抽

    适量
  • 适量
  • 老抽

    适量
  • 蜂蜜

    适量
  • 凉开水

    适量
  • 砂糖

    适量
  • 适量
  •  
步骤
蜜汁烤鸭的做法步骤1

1.准备材料。

蜜汁烤鸭的做法步骤2

2.蜂蜜一勺,生抽1勺,生抽3勺,白糖,盐姜混合在一起拌匀,均匀抹在鸭子上。

蜜汁烤鸭的做法步骤3

3.腌制5小时以上,不是翻拌一下。(最好就放冰箱一晚,我等不及啊)

蜜汁烤鸭的做法步骤4

4.腌制好放在烤架上风干水分。

蜜汁烤鸭的做法步骤5

5.蜂蜜水比例2:1调匀。

蜜汁烤鸭的做法步骤6

6.均匀刷在鸭子上。

蜜汁烤鸭的做法步骤7

7.烤箱预热220度上下火,鸭腿处包上锡纸。防止烤糊。

蜜汁烤鸭的做法步骤8

8.放入烤箱中层,220度 50分钟,烤盆要铺上锡纸接油。

蜜汁烤鸭的做法步骤9

9..烤的过程中,烤15分钟左右,拿出来刷一次蜂蜜水。(最后要把锡纸去掉裸烤一下鸭腿根部,我忘记了)

蜜汁烤鸭的做法步骤10

10.美味烤鸭就做好了。

小贴士
1.腌制时间要长一些比较入味。
2.蜂蜜水要刷均匀,每个地方都要刷。
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