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冬阴功汤

冬阴功汤

/更多做法
评论(17)浏览(13651)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

小可疼 独家发布于2012-08-10

未经允许,不得转载!
冬阴功汤.非常有名的一道东南亚美食.冬阴功的意思其实就是辣虾汤,做法简单..味道却很鲜美.汤里可以根据自己喜好加入各种小海鲜..还可以加入米粉或面条..简单易操作.

食材

  • 主料
  • 大虾

    200g
  • 花蛤

    100g
  • 辅料
  • 香茅草

    1根
  • 柠檬

    1/2个
  • 橄榄油

    2ml
  • 辣椒

    2个
  • 番茄酱

    2勺
  • 洋葱

    1片
  • 适量
  • 椰浆

    1勺
  • 1片
  • 鱼露

    1勺
  • 鸡粉

    适量
  •  
步骤
冬阴功汤的做法步骤1

1.准备材料..大虾和花蛤..

冬阴功汤的做法步骤2

2.洋葱1片.姜片1片和辣椒2个..

冬阴功汤的做法步骤3

3.柠檬一个..

冬阴功汤的做法步骤4

4.香茅草2根..

冬阴功汤的做法步骤5

5.把配料都洗好切好..备用.

冬阴功汤的做法步骤6

6.吃的人比较少,所以取一个小奶锅就可以..在锅内加入少量的橄榄油..放入辣椒.香茅草段.洋葱沫和姜片炒香.

冬阴功汤的做法步骤7

7.炒香后再加入番茄酱进去炒.这时火不能太大.不然容易糊锅.翻炒出香味后加入温水.水量可以根据就餐的人数加减..

冬阴功汤的做法步骤8

8.再加入柠檬汁和椰浆.再适量的加入鱼露和鸡粉调味.

冬阴功汤的做法步骤9

9.调好汤味后再放入大虾和花蛤.还可以根据自己的口味加入鱼丸菌菇都可以.烧开后5分钟左右就可以出锅了..

小贴士
1.柠檬汁一定要挤汁.不能榨出汁..不然柠檬汁会发苦.
2.鱼露比较鲜美..可是没有鱼露时也可以用酱油代替..但是如果用酱油盐的分量就要减少一些..不然会过咸..
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