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龙凤点心

龙凤点心

/更多做法
评论(11)浏览(5129)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

小斧 独家发布于2012-08-06

未经允许,不得转载!
晚上8点才下班,怎能不饿呢,何况 还要看比赛。怎么滴也要折腾点吃的啊。上个星期在网上买的烘焙材料就剩椰蓉没用了。今晚就尝尝看。

食材

步骤
龙凤点心的做法步骤1

1.先看看主要材料,之所以加粘米粉(大米粉,澄粉)是因为糯米粉是纯的。非常粘,这是老妈粮油店里的。我从家里带过来的。甜菊叶是增加甜度,却几乎不含热量。

龙凤点心的做法步骤2

2.甜菊叶用热水冲泡。先用一点点热水过一下。难免有点不干净的细小之物。

龙凤点心的做法步骤3

3.用面粉筛过滤叶子。留水。待温备用。

龙凤点心的做法步骤4

4.粘米粉,糯米粉,糯米粉要多一点。

龙凤点心的做法步骤5

5.揉成光面,看我的锅揉的干净吧。揉了10分钟。

龙凤点心的做法步骤6

6.今天还要说的是如何做出大小一致的汤圆,就得派上我们的挖球器准确的说是挖冰淇淋器

龙凤点心的做法步骤7

7.粉团填满球内。

龙凤点心的做法步骤8

8.用刀切去面上突出来的。

龙凤点心的做法步骤9

9.看,做的均匀吧。我虽很喜欢汤圆,但是却不是很会做大小一致的。以前每次都大大小小的。这次大小一致了。哈哈。

龙凤点心的做法步骤10

10.把没用完的甜菊叶水,加水煮开

龙凤点心的做法步骤11

11.水开后放入汤圆

龙凤点心的做法步骤12

12.待汤圆漂浮起来,用面粉筛,捞起,用凉水过一下。这样吃起来更有弹性哦。小西米也是这原理。

龙凤点心的做法步骤13

13.这就是“龙凤”,称之为龙凤石因为一甜一咸,昨天晚上做的肉松,还有椰蓉。

龙凤点心的做法步骤14

14.把汤圆在里面打个滚就OK啦。因为甜菊叶只放了4、5片,所以甜度并不大,微甜到没什么感觉。但是甜菊叶的甜度是没什么热量的,是糖尿病可以吃的甜。放甜菊叶可以微调口感。

小贴士
汤圆熟了之后冲凉几秒钟就可以了,不能太凉。
汤圆虽好吃,但是晚上不能吃太多,不易消化。
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