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抹茶冰激凌—就爱那一抹绿

抹茶冰激凌—就爱那一

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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:5-6人
 
简介

茗月宝宝 原创于2012-08-06

未经允许,不得转载!
夏天能在家做一点冰激凌是多么惬意的事,外面的冰激凌好吃的价格不菲,还在自己做的卫生健康又好吃。漂亮的绿色,让人心一下就静下来。忍不住想吃,淡淡的抹茶清香,丝滑的冰激淋,撒上果仁碎,配上曲奇,舒服的下午甜品。

食材

步骤
抹茶冰激凌—就爱那一抹绿的做法步骤1

1.准备好材料。

抹茶冰激凌—就爱那一抹绿的做法步骤2

2.小锅里倒入蛋黄,细砂糖。

抹茶冰激凌—就爱那一抹绿的做法步骤3

3.倒入牛奶,搅拌均匀。

抹茶冰激凌—就爱那一抹绿的做法步骤4

4.蛋奶液放到小火上加热,刚热就可以离火,不要煮沸。

抹茶冰激凌—就爱那一抹绿的做法步骤5

5.倒一点蛋奶液到抹茶分里,搅拌均匀成抹茶糊。

抹茶冰激凌—就爱那一抹绿的做法步骤6

6.把搅拌均匀的抹茶糊倒入蛋奶液里搅拌均匀,放置一边晾凉。

抹茶冰激凌—就爱那一抹绿的做法步骤7

7.淡奶油打发至6,7分发。

抹茶冰激凌—就爱那一抹绿的做法步骤8

8.晾凉的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里。

抹茶冰激凌—就爱那一抹绿的做法步骤9

9.搅拌均匀成冰激淋液体,放入冰箱冷冻。

抹茶冰激凌—就爱那一抹绿的做法步骤10

10.冻好的抹茶冰激淋进行打发,再放置冰箱冷冻。

抹茶冰激凌—就爱那一抹绿的做法步骤11

11.这样反复打发4,5次,体积蓬松,口感细腻。

抹茶冰激凌—就爱那一抹绿的做法步骤12

12.做好的冰激淋存放到保鲜盒里即可。

小贴士
1.蛋奶液加热不要煮沸,加热立刻离火。
2.用点热水先搅拌均匀抹茶粉也可以,但千万不能把抹茶粉直接倒入液体里,这样不易搅散。
3.淡奶油打发6,7分发即可。
4.冷冻的冰激凌反复打几次,体积会更蓬松,口感更顺滑。
向你推荐: 蛋黄的做法   牛奶的做法   淡奶油的做法   细砂糖的做法
 

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