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酱爆鱿鱼爪

酱爆鱿鱼爪

/更多做法
评论(87)浏览(84655)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

热爱红烧肉 原创于2012-08-06

未经允许,不得转载!
今天一大早起来去菜场,看到鱿鱼非常好,赶紧买两条,给我家那位做点好吃的,以前我经常做鱿鱼的,后来不知为啥懒得做了,哎,检讨一下吧。最近看到好友总是做海鲜啥的,勾起了我的馋虫,那么就从鱿鱼开始做起吧,嘿嘿。我今天先做鱿鱼爪,鱿鱼身子先冻起来了,会过吧,哈哈。今天我做的是酱爆鱿鱼爪,这个菜是我从酱爆鸡丁变换来的,非常之简单,调料也简单,就用到黄豆酱和白糖而已,非常适合新手尝试,也适合在夏天制作,是个非常简单的快手菜。

食材

  • 主料
  • 鱿鱼爪

    500g
  •  
  • 辅料
  • 蒜片

    适量
  • 姜丝

    适量
  • 柿子椒

    适量
  • 葱头

    适量
  • 白糖

    适量
  • 黄豆酱

    两大勺
步骤
酱爆鱿鱼爪的做法步骤1

1.准备一些蒜片、姜丝

酱爆鱿鱼爪的做法步骤2

2.将葱头切丝,黄红柿子椒切丝

酱爆鱿鱼爪的做法步骤3

3.鱿鱼爪洗干净,用刀给爪子一根根分离开,将鱿鱼爪上的吸盘用手捋下来

酱爆鱿鱼爪的做法步骤4

4.锅中加水

酱爆鱿鱼爪的做法步骤5

5.水开后将鱿鱼爪放进去

酱爆鱿鱼爪的做法步骤6

6.搅和一下马上捞出来(别煮久了肉就老了)

酱爆鱿鱼爪的做法步骤7

7.捞出来以后放到自来水龙头下冲洗至凉透了

酱爆鱿鱼爪的做法步骤8

8.炒锅加入玉米油烧热以后加入蒜片和姜丝煸炒

酱爆鱿鱼爪的做法步骤9

9.煸炒出香味以后加入两大勺海天黄豆酱

酱爆鱿鱼爪的做法步骤10

10.将黄豆酱煸炒至声音变小水分煸出去了,加入一勺白糖

酱爆鱿鱼爪的做法步骤11

11.煸炒一下加入控干水分的鱿鱼爪

酱爆鱿鱼爪的做法步骤12

12.翻炒一下

酱爆鱿鱼爪的做法步骤13

13.倒入葱头丝和黄红柿子椒丝翻炒均匀就可以关火了

酱爆鱿鱼爪的做法步骤14

14.装入盘中开吃

小贴士
因为黄豆酱有咸味了,所以此菜不必再加盐。
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