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抹茶凉粉

抹茶凉粉

/更多做法
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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:5-6人
 
简介

南宁小鱼 原创于2012-08-01

未经允许,不得转载!
广西凉粉是由凉粉果果胶、海藻多糖、优质葡萄糖制作而成,其口感爽滑,有着特殊质地、咀嚼感和独特天然芳香。
凉粉果果胶不但能清热利湿、凉血解暑,又可美容养颜、清凉解毒,
对关节炎、高血压、糖尿病、中暑、感冒等有疗效作用。含丰富的果胶和纤维.
其中白凉粉制出的凉粉呈全透明,像水晶般晶莹透澈,清爽可口,品质嫩滑,可按个人口味添加果汁、水果、
或是抹茶粉、椰汁又或是蔬菜汁做成各种颜色风味怡人的凉粉。
黑凉粉可加水果,牛奶,蜜豆做成烧仙草,又或是配上本地的热带水果,加入蜜糖或炼奶,淋些柠檬汁,酸酸甜甜的水果凉粉就诞生了
这次我用了白凉粉,加了抹茶粉一起煮,就成了让人看着都感觉到清凉的抹茶凉粉,有了西瓜的加入,口感上得到了更多的满足。那一抹夏绿,让人尝了一口,就不忍再离去.............

食材

  • 主料
  • 广西白凉粉

    100克
  •  
  • 辅料
  • 白糖

    适量
  • 抹茶粉

    适量
  • 水果

    适量
  • 1000毫升
步骤
抹茶凉粉的做法步骤1

1.广西白凉粉100g、白糖适量、抹茶粉适量

抹茶凉粉的做法步骤2

2.将白凉粉100g倒入碗中

抹茶凉粉的做法步骤3

3.加入适量白糖

抹茶凉粉的做法步骤4

4.再加入适量的抹茶粉

抹茶凉粉的做法步骤5

5.将原料充分的搅拌均匀

抹茶凉粉的做法步骤6

6.加入200ml凉水

抹茶凉粉的做法步骤7

7.加入水后凉粉搅拌成均匀至无颗粒的糊状备用

抹茶凉粉的做法步骤8

8.把剩下的800ml的水煮沸,倒入上述调制好的糊状凉粉,倒入沸水时要边倒边均匀地搅拌浆液,至浆液再c加热至沸腾

抹茶凉粉的做法步骤9

9.关火后表面会有少许泡沫,用勺子撇掉出来即可

抹茶凉粉的做法步骤10

10.将煮好的凉粉浆倒入干净的容器中

抹茶凉粉的做法步骤11

11.让其自然冷却成膏状

抹茶凉粉的做法步骤12

12.冷却后的抹茶凉粉用水果刀切成小块,吃时加入水果即可(放冰箱冷藏后风味更佳)

小贴士
1、煮好的凉粉表面的泡沫可用纸巾吸掉,效果和用勺子是一样的
2、倒入糊状凉粉入沸水时切记要边倒边均匀地搅拌浆液,以防糊锅
3、搅拌时要顺时针搅动,这样做出的凉粉口感上才更细腻,切勿胡乱搅拌一通
向你推荐: 广西白凉粉的做法
 

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