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自制咖喱牛肉干-奥运观战零食

自制咖喱牛肉干-奥运

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评论(369)浏览(215619)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

蝶儿之家 首发于2012-08-01

未经允许,不得转载!
我们在观看奥运直播,为中国体育健儿加油喝彩的同时,美味的零食也会伴随着我们,我觉得自己做的零食既干净又卫生,味道还可以根据自己的喜好来调配,既实惠又美味,现在把这道好吃的牛肉干推荐给大家。
牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。从营养价值来说也很适合夏天食用。
牛肉中蕴含着丰富的矿物质,可以有效的增长肌肉、增强力量、增加免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成的维生素B6,用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸的肉毒碱,能够减少运动中组织损伤的亚油酸。所以牛肉也特别适合运动员食用。
在超市买了一块牛前柳,大约700克,每斤31.8元,做成牛肉干成品重约280克。折合牛肉干79.5元/斤,自己做的好处是调味品可以根据自己的喜好来添加,喜欢吃辣的还可以加点辣椒面,喜欢吃甜的还可以加点蜂蜜。成品儿子品尝后感觉不错,不比外面卖的差,关键是放心,咱们自己不会添加有害的物质在里面。有孩子的家庭可以试试蝶儿这个牛肉干的做法,我自己感觉还不错。
做牛肉干只需三步:1、煮—使牛肉变熟变软。2、小火慢慢翻炒,使牛肉入味。3、微波炉去除牛肉条中过多的水分,使牛肉条变干。

食材

  • 主料
  • 牛肉

    700g
  • 咖喱粉

    2大勺
  • 辅料
  • 生姜

    5g
  • 3/4小勺
  • 白糖

    1大勺
  • 胡椒粉

    1/4小勺
  • 味精

    1/4小勺
  • 生抽

    1大勺
  • 孜然粉

    1小勺
  • 五香粉

    1小勺
  • 植物油

    2小勺
  •  
步骤
自制咖喱牛肉干-奥运观战零食的做法步骤1

1.牛肉洗净切成大块。

自制咖喱牛肉干-奥运观战零食的做法步骤2

2.把牛肉放入高压锅内,加入适量的水、姜片。

自制咖喱牛肉干-奥运观战零食的做法步骤3

3.加入1汤匙黄酒。

自制咖喱牛肉干-奥运观战零食的做法步骤4

4.大火烧开3分钟,撇去浮沫,加盖上汽后转小火煮20分钟。

自制咖喱牛肉干-奥运观战零食的做法步骤5

5.捞出煮好的牛肉,顺着肉丝切成1厘米左右的条

自制咖喱牛肉干-奥运观战零食的做法步骤6

6.把牛肉条放入炒锅中,加入1大勺煮牛肉的原汤。

自制咖喱牛肉干-奥运观战零食的做法步骤7

7.再放入生抽。

自制咖喱牛肉干-奥运观战零食的做法步骤8

8.然后放入盐、白糖、五香粉、孜然粉、料酒、味精、植物油。

自制咖喱牛肉干-奥运观战零食的做法步骤9

9.开小火慢慢加热翻炒,使所有的汤汁被牛肉吸收,关火。

自制咖喱牛肉干-奥运观战零食的做法步骤10

10.加入咖喱粉搅拌均匀。

自制咖喱牛肉干-奥运观战零食的做法步骤11

11.把牛肉条盛入盘中。

自制咖喱牛肉干-奥运观战零食的做法步骤12

12.放入微波炉内,高火2分钟加热2次,高火1分钟加热2次,每次要把盘子取出翻动牛肉后再放入微波炉,晾凉即可食用。

小贴士
关键:
1、 用高压锅煮牛肉可以节省时间,煮牛肉的时不用加盐。
2、 煮好牛肉切条的时候要顺着肉丝的方向切。
3、 咖喱粉要等关火后再放,以免粘锅变糊。
4、 微波加热将牛肉条的时候,要经常翻动,这样受热才均匀。
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