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香拌藕片

香拌藕片

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

红豆厨坊 原创于2012-07-18

未经允许,不得转载!
炎热的夏天,是吃藕的最佳时节,夏季吃藕好处多,可养阴润燥、清热凉血、清心安神,而且熟莲藕还能健脾胃。
因而,在炎热的夏季,可适当吃点儿莲藕,对身体有好处。
简单的凉拌,是夏日最简单的吃法。

食材

  • 主料
  • 莲藕

    200克
  • 芹菜

    50克
  • 熟花生米

    30克
  •  
  • 辅料
  • 香油

    适量
  • 适量
  • 白糖

    2克
  • 生抽

    10毫升
  • 香醋

    10毫升
  • 油辣椒

    3克
  • 花椒

    2克
  • 干辣椒

    3个
步骤
香拌藕片的做法步骤1

1.花生米炒熟,芹菜洗净。

香拌藕片的做法步骤2

2.锅中水烧开,放入切段的芹菜焯烫过凉。

香拌藕片的做法步骤3

3.再把藕片焯烫过凉。

香拌藕片的做法步骤4

4.锅中加入香油,炸香花椒和辣椒关火备用。

香拌藕片的做法步骤5

5.把芹菜和藕片放入碗中加入腌和糖腌拌片刻。

香拌藕片的做法步骤6

6.加入生抽。

香拌藕片的做法步骤7

7.加入香醋。

香拌藕片的做法步骤8

8.再挤入油辣椒。

香拌藕片的做法步骤9

9.拌均匀后浇入炸好的花椒油拌均匀,即好,也可放入冰箱冷藏片刻吃的时候把熟花生米生米撒在上面在食用。

小贴士
莲藕切片后可用清水浸泡加少许白醋浸泡一下,以免发黑。
芹菜焯烫时可在水中加入一些盐,这样芹菜色泽碧绿。
把拌好的藕片放入冰箱冷藏在食用,藕片更清脆爽口。
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