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口味虾-夏季美食

口味虾-夏季美食

/更多做法
评论(37)浏览(174095)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

糖糖乖乖 首发于2012-07-08

未经允许,不得转载!
口味虾-湖南特色小吃,以小龙虾制成,口感麻辣鲜香,20世纪末开始传遍全国,成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
今天在家做的这个口味虾,不仅味道辣爽可口,而且干净卫生,更重要的是价格还很便宜哦,而且还享受了自己做菜的乐趣呢~~~

食材

  • 主料
  • 龙虾

    1000g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 干辣椒

    20个
  • 大蒜

    10瓣
  • 生姜

    适量
  • 料酒

    适量
  • 生抽

    1陀
  • 老抽

    适量
  • 桂皮

    适量
  • 冰糖

    4颗
  • 紫苏

    适量
  •  
步骤
口味虾-夏季美食的做法步骤1

1.龙虾去头去内脏洗净备用

口味虾-夏季美食的做法步骤2

2.各种配料洗净备用

口味虾-夏季美食的做法步骤3

3.锅中热油,把洗净的龙虾倒入锅中翻炒

口味虾-夏季美食的做法步骤4

4.炒至龙虾变成红色

口味虾-夏季美食的做法步骤5

5.出锅,放入干净的盆中备用

口味虾-夏季美食的做法步骤6

6.锅中热油,把前面准备好的配料放入锅中煸香

口味虾-夏季美食的做法步骤7

7.把龙虾倒入锅中与配料一起翻炒

口味虾-夏季美食的做法步骤8

8.倒入适量的料酒

口味虾-夏季美食的做法步骤9

9.倒入适量的生抽

口味虾-夏季美食的做法步骤10

10.倒入适量的老抽

口味虾-夏季美食的做法步骤11

11.加入适量的食盐

口味虾-夏季美食的做法步骤12

12.最后加入冰糖

口味虾-夏季美食的做法步骤13

13.加入适量的水开始熬制,水基本末过龙虾即可

口味虾-夏季美食的做法步骤14

14.熬制到水干一半时加入紫苏,到汤汁浓缩至3分之1时即可

口味虾-夏季美食的做法步骤15

15.爽辣可口的龙虾就出炉了

小贴士
1.冰糖是用于提鲜的
2.各种配料可根据自己的口味增减,喜欢吃辣的可多加辣椒,反之则减。也可加入茴香或八角之类的香料
3.汤汁不能熬干了,一定要留汤汁才好吃,而且趁热吃最美味
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