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小炒杏鲍菇

小炒杏鲍菇

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评论(148)浏览(206007)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

狼之舞 首发于2012-07-07

未经允许,不得转载!
杏鲍菇是一种品质极佳的蘑菇,菇肉肥厚,质地细腻,还有清淡的杏仁的香味。
杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,亦适宜西餐;即使做凉拌菜,口感都非常好,加工后口感脆、韧,呈白至奶黄色,外观好。


杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是:组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。

食材

  • 主料
  • 杏鲍菇

    300g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 酱油

    适量
  • 小葱

    适量
  • 大蒜

    适量
  • 白糖

    适量
  • 黑胡椒粉

    适量
  •  
步骤
小炒杏鲍菇的做法步骤1

1.杏鲍菇清洗干净后切成5公分长的细条。

小炒杏鲍菇的做法步骤2

2.小葱切葱末、大蒜切末。

小炒杏鲍菇的做法步骤3

3.锅里倒油,油热后放入葱末,大蒜末爆香。

小炒杏鲍菇的做法步骤4

4.倒入切好的杏鲍菇条,翻炒。

小炒杏鲍菇的做法步骤5

5.加一汤匙白糖,少许精盐,翻炒均匀。

小炒杏鲍菇的做法步骤6

6.倒入一汤匙味极鲜酱油,把杏鲍菇条翻炒至软。

小炒杏鲍菇的做法步骤7

7.临出锅前撒入适量黑胡椒粉,翻炒均匀即可。

小贴士
1、杏鲍菇本省就具有特有的香味,可以不加酱油,白糖等调料味道也同样鲜美。
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