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红烧小龙虾

红烧小龙虾

/更多做法
评论(38)浏览(177542)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

婷婷112233 独家发布于2012-07-06

未经允许,不得转载!
老公下班回家说想要吃龙虾。因为平时我起床比较晚,到市场的时候大点的龙虾已经卖光了。都是小的龙虾。买了两斤才15元,真合算哪。我把稍微大一点的挑出来做了红烧龙虾。小点的全部只吃尾巴上的肉。哈哈。一虾两吃啊。

食材

  • 主料
  • 龙虾

    600g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精

    适量
  • 老抽

    适量
  • 八角

    适量
  • 姜片

    适量
  • 葱花

    适量
  • 干红椒

    适量
  • 花椒

    适量
  • 料酒

    适量
  •  
步骤
红烧小龙虾的做法步骤1

1.买回来的虾放在容器内让它吐一下脏东西。我把它放在池子一下午。

红烧小龙虾的做法步骤2

2.将龙虾的虾线去掉。用刷子刷干净。

红烧小龙虾的做法步骤3

3.准备八角,葱花,姜片。大蒜,干红椒,八角。

红烧小龙虾的做法步骤4

4.油锅预热,倒入上面的材料,爆出香味。

红烧小龙虾的做法步骤5

5.将龙虾倒入锅中爆炒,放些料酒。去除腥味(我发誓以后再也不自己做龙虾吃了,好残忍啊。一个个小生命就这样被活活烫死了)

红烧小龙虾的做法步骤6

6.倒入适量清水。大火烧死开,小火慢炖十几分钟即可(放上盐,鸡精,老抽,糖)

小贴士
抽肠:龙虾尾巴分3片,拉住中间一片轻轻一拽就能把肠子拉出来。

去鳃:握住龙虾头下方的8条小腿用力一拽就出来了,虾头里的黄都不会散掉。或者直接把鳃边的壳剪掉,然后把鳃剪净。
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