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清爽小炒

清爽小炒

/更多做法
评论(4)浏览(17273)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

英子草 原创于2012-07-04

未经允许,不得转载!
黑木耳被誉为“素中之王”不仅铁含量高,还具有排毒的功效。
虾仁是深受人们喜爱的一款白肉,脂肪含量低,却富含人体需要的蛋白质。
卷心菜具有防衰老、抗氧化的效果,是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
嫩绿的卷心菜衬着粉色的虾仁,伴着黑色的木耳,清新,亮丽。一道“清爽小炒”希望能在炎热的夏季给您带来好胃口,好营养。

食材

  • 主料
  • 卷心菜

    400g
  • 虾仁

    100g
  • 黑木耳

    2朵
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 酒料

    1勺
  • 3片
  • 辣椒

    2只
  • 蛋清

    适量
步骤
清爽小炒的做法步骤1

1.主料食材图(木耳己泡发)。

清爽小炒的做法步骤2

2.木耳去蒂洗净撕小朵。

清爽小炒的做法步骤3

3.虾仁挑去虾线洗净,放入盐、料酒、蛋清搅拌均匀,腌制10分钟。

清爽小炒的做法步骤4

4.卷心菜切小片洗净备用。

清爽小炒的做法步骤5

5.中火烧热锅中油,烧至6成热时,放入姜片,辣椒煸香。

清爽小炒的做法步骤6

6.放入虾仁滑炒至熟,捞出沥干油分待用。

清爽小炒的做法步骤7

7.锅中留底油,放入卷心菜翻炒。

清爽小炒的做法步骤8

8.放入木耳并加少许水翻炒,加盖煮3分钟。

清爽小炒的做法步骤9

9.放入炒熟的虾仁合炒。

清爽小炒的做法步骤10

10.放入盐、搅拌均匀,即可。

小贴士
1 虾仁一定要挑去虾线,因为它是消化道里的脏东西,还影响口感。
2 卷心炒的时间短些,会特别的爽脆,炒的时间过长,则软绵,影响口感。
向你推荐: 卷心菜的做法   虾仁的做法   黑木耳的做法
 

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