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辣炒木耳黄瓜

辣炒木耳黄瓜

/更多做法
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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

狼之舞 首发于2012-07-01

未经允许,不得转载!
做个辣味的菜,但要是过于辛辣了反而不美。不过我做的这个小菜,最终也是辣味十足,我用了红尖椒,我们这里叫”望天猴“的一种特辣的红椒,别看人家个头不大,那辣起来是不说二话的,是那种
吃过后直冲脑门的直爽的干辣,因为这种辣椒个子小,有没吃过的人一旦吃到就要被辣一下子,这种辣极具隐蔽性和攻击性。

做有黄瓜的菜我现在习惯于把黄瓜的皮打掉,不是不过日子是农药的残留着实的危险。而且去皮后的黄瓜做出来的菜脆嫩,爽口,这样黄瓜去皮后可谓是一举多得吧。

食材

  • 主料
  • 黄瓜

    200g
  • 木耳

    50g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 红辣椒

    适量
  • 大蒜

    适量
  • 生姜

    适量
  • 白糖

    适量
  • 花椒

    适量
  •  
步骤
辣炒木耳黄瓜的做法步骤1

1.黄瓜去皮,切小滚刀块。

辣炒木耳黄瓜的做法步骤2

2.木耳泡发、大蒜切片、生姜切末、红辣椒切斜段。

辣炒木耳黄瓜的做法步骤3

3.锅里油热后,放入花椒爆香,放入红辣椒段、蒜片、姜末炒出辣味。

辣炒木耳黄瓜的做法步骤4

4.倒入黄瓜块、木耳翻炒。

辣炒木耳黄瓜的做法步骤5

5.加1/2汤匙白糖,少许精盐,翻炒均匀即可出锅。

小贴士
1、黄瓜去皮口感脆嫩,也可不去皮。
2、材料爆香出辣味后,放入黄瓜和木耳要快速翻炒,这样可保持黄瓜的脆嫩。
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