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京酱肉丝

京酱肉丝

/更多做法
评论(7)浏览(10750)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

火舞的飘雪 原创于2012-07-02

未经允许,不得转载!
刚刚跟老公谈恋爱的时候,约会吃得最多的就是这款京酱肉丝了!香甜可口,吃着也有意思!
五一姑姑来我家,跟姑姑讨教厨艺的时候,姑姑说京酱肉丝的豆腐皮要蒸了味道才更好吃。这次做我特意按照姑姑说的来做,把豆腐皮蒸了,但老公说不合他的口味,因为蒸完以后豆腐皮质地软了,吃着不筋道,他还是喜欢吃原来的那种。所以至于到底要怎么做,还是根据个人的口味!

食材

  • 主料
  • 猪瘦肉

    200g
  • 豆腐皮

    1张
  • 辅料
  • 黄酱

    适量
  • 花椒面

    适量
  • 淀粉

    适量
  • 大葱

    适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
步骤
京酱肉丝的做法步骤1

1.大葱去掉外皮,洗干净备用。豆腐皮儿洗干净,切成四方块儿备用

京酱肉丝的做法步骤2

2.猪肉切成条,加入少许盐、鸡精、淀粉、料酒抓匀;干黄酱用适量水稀释,加入少许白糖、花椒面拌匀

京酱肉丝的做法步骤3

3.大葱切成细丝摆入盘中

京酱肉丝的做法步骤4

4.豆腐皮放入盘中,水开后蒸5分钟

京酱肉丝的做法步骤5

5.热锅凉油下入肉丝

京酱肉丝的做法步骤6

6.翻至肉丝变色,转小火,倒入稀释的黄酱

京酱肉丝的做法步骤7

7.炒至汤汁慢慢浓稠即可

京酱肉丝的做法步骤8

8.一盘美味可口的京酱肉丝就出锅了!

小贴士
炒京酱肉丝,你可以用甜面酱,可以用黄酱,也可以两样都用,只要自己吃着可口,那就是正宗的!
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