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椰奶布丁

椰奶布丁

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

馨怡煮香香 原创于2012-06-28

未经允许,不得转载!
其实做布丁在西点中算是最简单的,简单到就是蛋与溶液混合,过程什么的都可以省掉不写,不过虽然做法简单,但口感却是招人喜欢。

食材

步骤
椰奶布丁的做法步骤1

1.椰奶倒入一个干净的大碗里,倒入淡奶油混合。

椰奶布丁的做法步骤2

2.再倒入糖粉,搅拌均匀

椰奶布丁的做法步骤3

3.全蛋倒入小碗并打散

椰奶布丁的做法步骤4

4.打散的蛋液倒入椰奶混合物里

椰奶布丁的做法步骤5

5.用手动打蛋器搅打均匀,成为布丁液。

椰奶布丁的做法步骤6

6.将布丁液过筛1-2次。

椰奶布丁的做法步骤7

7.过筛后的布丁液,静置二十分钟。

静置好的布丁液,倒入布丁模具,将模具放入烤盘,烤盘里倒入热水(水的高度最好能超过布丁液高度的一半),把烤盘放入预热好170度的烤箱,烤30分钟左右,直到布丁液完全凝固即可。烤好的布丁,放冰箱冷藏后更加可口。

椰奶布丁的做法步骤8

8.烤好的布丁可以淋上一些焦糖酱,会让布丁更有风味,也更香甜。

小贴士
做布丁时烘烤的时候温度掌控算是一个难点,通常布丁的烘烤用水浴法,烤盘中水的高度最少要没过布丁溶液的一半,烤箱温度我通常设为170度,烤半个小时左右的时间,烤的时间也不是死的,根据所用模具的大小来判断,烤出的布丁以没有流动性,没有蜂窝状为佳。
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