菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 豌豆花生粉蒸肉

豌豆花生粉蒸肉

豌豆花生粉蒸肉

/更多做法
评论(43)浏览(38242)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

籣草児 独家发布于2012-06-28

未经允许,不得转载!
湖北人喜欢吃蒸菜,尤其以沔阳三蒸最为著名。

作为湖北人,我家也不例外。不论是蔬菜还是肉食,干菜还是豆类,都可以拌上自己打磨的米粉蒸来食用。

豌豆,富含优质蛋白质,以及人体必须的氨基酸。有助于少年儿童的生长发育。豌豆还含有丰富的维生素,具有清理肠道的作用。豌豆还是铁与钾元素的上等来源,对缺铁性贫血和缺钾引起的免疫力低下有很好的食疗效果。

以前没做过用鲜豌豆来蒸肉,试着蒸了这么一碗,没想到的是,豌豆裹上米粉,特好吃。就连猪肉也仿佛吸入了豌豆的清香味,变得格外的香糯可口~~~

在我老家,人们喝酒喜欢就着那筷子一夹就颤颤巍巍的,宛若一碰就碎掉的层次分明的大肥肉来下酒。每次看到老爸和大伯吃的那么津津有味滴,真担心有点腻味。呵呵,感觉这碗豌豆米粉肉,相对朴实多了,不那么肥腻,就着小酒,吃出来的是醇美、健康~~

食材

步骤
豌豆花生粉蒸肉的做法步骤1

1.准备好猪腿肉。提前用料酒和生抽拌匀腌制一晚上备用。

豌豆花生粉蒸肉的做法步骤2

2.花生浸泡后去掉红衣;鲜豌豆剥去壳,洗净备用。

豌豆花生粉蒸肉的做法步骤3

3.准备好自制白米粉(为了色彩美观,加了点以前买的蒸肉粉)。

豌豆花生粉蒸肉的做法步骤4

4.猪肉沾满米粉。

豌豆花生粉蒸肉的做法步骤5

5.逐片码放到碗中。

豌豆花生粉蒸肉的做法步骤6

6.豌豆倒入碗中,用适量米粉拌匀。

豌豆花生粉蒸肉的做法步骤7

7.加入花生仁。

豌豆花生粉蒸肉的做法步骤8

8.淋入生抽,拌匀。

豌豆花生粉蒸肉的做法步骤9

9.拌好的豌豆倒在米粉肉上。

豌豆花生粉蒸肉的做法步骤10

10.锅中水开,放入米粉肉。

豌豆花生粉蒸肉的做法步骤11

11.加盖,大火蒸40分钟。

豌豆花生粉蒸肉的做法步骤12

12.取一口径大于碗口的盘子。

豌豆花生粉蒸肉的做法步骤13

13.将碗倒扣于盘中。

豌豆花生粉蒸肉的做法步骤14

14.倒扣后,米粉肉在豌豆的上面;撒上葱粒。

小贴士
1、单用鲜豌豆就可以蒸肉,花生可以不要。

2、可以将猪肉、米粉一起倒入碗中,加入米粉、适量水一起拌匀腌制后再蒸。

3、自制米粉很方便,随吃随取。

4、花生红衣可以补血,但,血粘度高者最好去皮后食用。
向你推荐: 猪腿肉的做法   豌豆的做法   蒸肉粉的做法
 

每周菜谱人气指数榜

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
同升国际娱乐城,www.s8s.com 好豆菜谱 好豆精选 好豆www.s8s.com

© 2009-2017 同升国际娱乐城,www.s8s.com All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号