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肉丝米粉汤

肉丝米粉汤

/更多做法
评论(49)浏览(75393)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

耕心 原创于2012-06-26

未经允许,不得转载!
一到夏日,就想吃些清淡可口的,米粉汤就是最好的选择哦!

米粉汤好不好吃,光看外表就知道,米粉本身无甚差别,美味的生成完全在汤头。故好吃得米粉汤色不可能太清澈,表面还泛些淡黃的浮油,那是溶解了肉质香(指肌肉纤维里的味觉物质,可溶于水中)的靓汤,诱人嘴馋。

食材

  • 主料
  • 米粉

    200克
  • 里脊肉

    100克
  • 菜心

    50克
  • 高汤

    700毫升
  • 辅料
  • 冬菜

    适量
  • 调味鸡汁

    适量
  • 生粉

    适量
  • 鸡粉

    适量
  • 砂糖

    适量
  • 清水

    适量
  • 橄榄油

    适量
  •  
步骤
肉丝米粉汤的做法步骤1

1.食材:米粉,菜心和里脊肉。

肉丝米粉汤的做法步骤2

2.将菜心用清水浸泡15分钟,择洗干净,沥干,待用。

肉丝米粉汤的做法步骤3

3.将里脊肉洗净,切丝,放入碗中,加入适量的调味鸡汁、生粉、砂糖和清水,拌匀,腌制30分钟。

肉丝米粉汤的做法步骤4

4.将菜心放入煮锅中。

肉丝米粉汤的做法步骤5

5.焯烫一下,夹起。

肉丝米粉汤的做法步骤6

6.煮锅中倒入适量的高汤。

肉丝米粉汤的做法步骤7

7.盖锅盖,大火煮滚。

肉丝米粉汤的做法步骤8

8.揭盖,放入肉丝。

肉丝米粉汤的做法步骤9

9.放入适量的冬菜,大火煮至肉丝断生。

肉丝米粉汤的做法步骤10

10.放入米粉,煮滚。

肉丝米粉汤的做法步骤11

11.加入适量的鸡粉调味,煮滚。

肉丝米粉汤的做法步骤12

12.即可关火。

肉丝米粉汤的做法步骤13

13.盛入碗中,上桌后就了美美享用啦。

小贴士
加入适量的菜心,更加营养。
向你推荐: 米粉的做法   里脊肉的做法   菜心的做法   高汤的做法
 

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