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口味虾

口味虾

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评论(9)浏览(23620)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

冬天里的太阳 首发于2012-06-23

未经允许,不得转载!
长沙人喜欢吃宵夜,到了夏天,凌晨的宵夜摊上非常热闹。口味虾永远是重头戏,看得人垂涎三尺。鉴于去年关于小龙虾的负面报道太多,什么肌无力啊,什么重金属啊,什么洗虾粉,所以小龙虾市场在一定程度上受了影响。但一到夏天,心中的那丝欲望越发强烈,谁能挡得住这红色的诱惑啊。既然外面的虾洗得不干净,那么干脆自己买了弄着吃,哈哈。

食材

  • 主料
  • 龙虾

    1000g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 干辣椒

    适量
  • 八角

    适量
  • 花椒

    适量
  • 生姜

    适量
  • 大蒜

    适量
  • 料酒

    适量
  • 味精

    适量
  • 香菜

    适量
步骤
口味虾的做法步骤1

1.虾洗净备用(先去头壳,用牙刷一个个的刷,要把身上里面的黄色的东西要抠掉,身子旁边的绒绒也要去掉,再用牙刷把刷得干干净净,再剪背,然后放入锅内煮开,捞出来再洗干净),大蒜、生姜切成米备用

口味虾的做法步骤2

2.锅内加油浇开,倒入洗净的虾翻炒,炸出香味,同时加入料酒

口味虾的做法步骤3

3.炸好后,再加入准备好的所有配料接着翻炒。(干辣椒、八角、花椒、生姜米、大蒜米等等)

口味虾的做法步骤4

4.加入清水,加入盐(为了入味),盖住虾子为易,再盖上锅盖煮15分钟左右。

口味虾的做法步骤5

5.收汁后再加入味精、生抽、香菜、麻油就可出锅了

口味虾的做法步骤6

6.装盆上桌就可。

小贴士
口味虾最正宗的吃法是麻辣。先炸后焖。
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