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清炒莴苣

清炒莴苣

/更多做法
评论(80)浏览(159431)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

love双双 首发于2012-06-22

未经允许,不得转载!
莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。
莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。
不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。
能改善消化系统的肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。
将莴苣切粗条,放入少许蒜片清炒,勾少许淀粉刮浆,莴苣碧绿青翠,晶莹透亮,口感清脆,味道清淡,非常适合老人。
晚上老人小酌一杯,炒个简单的下酒菜——清炒莴苣,既不繁琐,还营养健康,是不是非常合适呢?

食材

  • 主料
  • 莴苣

    500g
  •  
  • 辅料
  • 蒜片

    适量
  • 适量
  • 淀粉

    适量
  •  
步骤
清炒莴苣的做法步骤1

1.蒜切片。

清炒莴苣的做法步骤2

2.莴苣切粗条。

清炒莴苣的做法步骤3

3.淀粉加入水调匀。

清炒莴苣的做法步骤4

4.平底锅烧热,倒入油,放入蒜片,煸炒出香味。

清炒莴苣的做法步骤5

5.倒入莴苣,煸炒。

清炒莴苣的做法步骤6

6.加入少许盐。

清炒莴苣的做法步骤7

7.倒入水淀粉勾芡。

清炒莴苣的做法步骤8

8.淋入少许香油。

清炒莴苣的做法步骤9

9.煸炒出锅即可。

小贴士
1、莴苣外皮硬丝一定要去除干净,用刨皮器刨皮比较方便。
2、切丝切条均可,根据个人喜好。
3、水淀粉稀点即可,淀粉多了影响美观。
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