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蒜蓉粉丝虾—夏日清蒸菜

蒜蓉粉丝虾—夏日清蒸

/更多做法
评论(39)浏览(59207)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

苽苽 原创于2012-06-19

未经允许,不得转载!
蒜蓉粉丝虾,在制作方面没有没什么难度,夏天油烟炒菜实在受不了,做好后都没胃口吃饭了,今天给大家上道比较大气点的菜,蒜蓉粉丝虾,放入锅里蒸熟即可呢,摆好盘的话会很有派头的一道菜。

食材

  • 主料
  • 适量
  •  
  • 辅料
  • 30克
  • 龙口粉丝

    4克
  • 4瓣
  • 香葱

    少许
  • 生抽

    10克
  • 白糖

    3克
  • 清水

    8克
  • 胡椒粉

    适量
  • 香醋

    1克
  • 2克
步骤
蒜蓉粉丝虾—夏日清蒸菜的做法步骤1

1.准备好材料。

蒜蓉粉丝虾—夏日清蒸菜的做法步骤2

2.切好葱花,4瓣蒜末剁成末,喜欢味重的话可以多切点。

蒜蓉粉丝虾—夏日清蒸菜的做法步骤3

3.用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过,向上挑断虾线,再捏住断开的线头,抻出虾线。

蒜蓉粉丝虾—夏日清蒸菜的做法步骤4

4.再剪掉虾脚和虾须,清洗干净。

蒜蓉粉丝虾—夏日清蒸菜的做法步骤5

5.粉丝放水里泡软。

蒜蓉粉丝虾—夏日清蒸菜的做法步骤6

6.粉丝太长,记得用剪刀剪成两段,铺在盘底。

蒜蓉粉丝虾—夏日清蒸菜的做法步骤7

7.再把处理好的虾摆在粉丝上面。

蒜蓉粉丝虾—夏日清蒸菜的做法步骤8

8.碗内加入生抽2勺,白糖半勺,香醋半小勺,鸡精少许,胡椒粉少许,盐半小勺,清水3勺调成酱汁。

蒜蓉粉丝虾—夏日清蒸菜的做法步骤9

9.锅内加少许油,把蒜末爆香。

蒜蓉粉丝虾—夏日清蒸菜的做法步骤10

10.蒜末一定要煸黄,这样味道才会出来;再把酱汁倒入。

蒜蓉粉丝虾—夏日清蒸菜的做法步骤11

11.料汁烧开即可关火。

蒜蓉粉丝虾—夏日清蒸菜的做法步骤12

12.把汤汁均匀地浇在虾上。

蒜蓉粉丝虾—夏日清蒸菜的做法步骤13

13.锅内水烧开后,中火,蒸5分钟左右。

蒜蓉粉丝虾—夏日清蒸菜的做法步骤14

14.蒸好后取出,在盘中央撒上葱花。锅内再烧热一大匙油,油热后会白冒烟,乘热淋在香葱的表面即可。(嫌麻烦可省略这步,直接用葱花点缀)

小贴士
1.第八步骤中调料的量根据自己家的口味增减。
2.处理虾线的时候动作要慢点拉出来,实在不会的话直接将虾背剪开挑出来。
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