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土豆胡萝卜焖鸡块

土豆胡萝卜焖鸡块

/更多做法
评论(26)浏览(56718)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

小懒猪yuki 原创于2012-06-14

未经允许,不得转载!
人人都说慈母严父,我们家相反。自打我懂事以来,我爸就没有对我们姐弟几个红过脸。他性格随和,是村里出了名的好好先生。用他的话说,就是现在的日子多好,有酒喝有肉吃,还有什么好烦恼的呢。
爸爸好酒,家里自然少不了下酒菜,小时候家里吃肉不多,最常用来下酒的就是花生米啊蚕豆啊这些,慢慢的生活好了,妈妈更是变着花样的给爸爸做些下酒菜,爸爸也就愈发喝的津津有味了。
今天这款土豆胡萝卜烧鸡块,是上次爸爸过来的时候,吃着赞不绝口的一道菜。胡萝卜和土豆烧的绵软,吸收了鸡块的油脂,入口回味无穷,让人停不了筷,放不下杯。

食材

  • 主料
  • 三黄鸡

    500克
  • 土豆

    1个
  • 胡萝卜

    1条
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 生姜

    适量
  • 红葱头

    适量
  • 米酒

    适量
  • 生抽

    适量
  • 黑胡椒粉

    适量
  • 细青椒

    1个
  • 细红椒

    1个
  •  
步骤
土豆胡萝卜焖鸡块的做法步骤1

1.鸡肉洗净斩成块。

土豆胡萝卜焖鸡块的做法步骤2

2.生姜和红葱头拍碎。

土豆胡萝卜焖鸡块的做法步骤3

3.胡萝卜和土豆切块泡水备用。

土豆胡萝卜焖鸡块的做法步骤4

4.食油、生抽、米酒按一比一的比例调成味汁。

土豆胡萝卜焖鸡块的做法步骤5

5.将生姜和红葱头加入鸡块中。

土豆胡萝卜焖鸡块的做法步骤6

6.胡萝卜和土豆也倒入鸡块中,将步骤四的调味汁倒入鸡块中,加适量食盐和黑胡椒粉拌匀,腌20分钟。

土豆胡萝卜焖鸡块的做法步骤7

7.铁锅擦干水,将鸡块倒入锅中,加盖焖至汁干,其间不需要翻面,只是偶尔看一下底部有没焦黄。

土豆胡萝卜焖鸡块的做法步骤8

8.待汁收至只余三分之一时,将鸡块翻个面,撒上青红椒粒,继续加盖焖5分钟即可。

小贴士
米酒我用的是客家米酒,如果没有,可以用其它的米酒尝试。
食盐看情况添加,如果口味清淡些的可以不用加盐。
鸡块倒进去刚焖的时候会出不少的水,不用管它,也不要总是翻面,会影响口感。
向你推荐: 三黄鸡的做法   土豆的做法   胡萝卜的做法
 

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