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紫菜鲜菇汤

紫菜鲜菇汤

/更多做法
评论(47)浏览(57286)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

梅依旧 首发于2012-06-13

未经允许,不得转载!
《舌尖上的中国》第四集里,“霞浦紫菜”虽只有短短4分钟的亮相,一向在餐桌上甘当配角的“紫菜”,今儿华丽蜕变,让众人惊艳不已,成了“舌尖上的话题”。
紫菜,是一种生长于浅海岩石上的藻类植物,紫色,种类多。紫菜被称为:海洋蔬菜,富蛋白质、多糖、各种氨基酸、脂肪、维生素、无机盐等物质,可供食用。
明代李时珍的 《本草纲目•菜四•紫菜》记载:紫菜生 南海 中,附石,正青色,取而乾之,则紫色。
紫菜不但具有一定的抗癌效果和显著的美容效果,还具有清热利尿、补肾养心、降低血压,促进人体代谢等多种功效,可以预防人体衰老。

食材

  • 主料
  • 紫菜

    10g
  • 白玉菇

    200g
  • 鸡蛋

    1个
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 鸡精

    适量
  • 香油

    适量
  • 青蒜末

    适量
  •  
步骤
紫菜鲜菇汤的做法步骤1

1.原料

紫菜鲜菇汤的做法步骤2

2.白玉菇去根、洗净

紫菜鲜菇汤的做法步骤3

3.鸡蛋打散

紫菜鲜菇汤的做法步骤4

4.锅中加水,放入紫菜

紫菜鲜菇汤的做法步骤5

5.煮开

紫菜鲜菇汤的做法步骤6

6.再放入白玉菇,煮5分钟

紫菜鲜菇汤的做法步骤7

7.倒入打散的鸡蛋,调入盐、生抽

紫菜鲜菇汤的做法步骤8

8.煮开后,关火,调入鸡精、香油,撒上青蒜末即可

小贴士
厨房小语:紫菜要选无沙的干净紫菜
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