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奢华牛肉酱烩油豆腐

奢华牛肉酱烩油豆腐

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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

心蓝手制私房菜 原创于2012-06-13

未经允许,不得转载!
安泰俄斯是古希腊神话中公认的英雄,他从大地母亲盖亚身上获取力量,只要身不离地,便可所向无敌,能够击败任何强大的对手。但只要身一离地,立刻就会软弱无力。同样身为英雄的赫拉克勒斯在搏斗中发现了他的秘密,就把安泰俄斯举了起来。脱离了大地母亲的安泰俄斯变得不堪一击,最后被赫拉克勒斯撕成了碎片。
心蓝认为,安泰俄斯就是个典型的悲剧。其一,盖亚把他塑造成了盖世英雄,却没有给予他真实的力量,他的强大完全来自于吸收借用母亲的力量,离开盖亚,安泰俄斯什么都不是;其二,安泰俄斯明知自己致命的弱点,却没有醒悟,没有及时的强化真正属于自己的能力,一味的依赖,最终自食恶果,在对着天空长叹中惨淡收场。
而击败安泰俄斯的赫拉克勒斯却是个真实的英雄。安菲特律翁教他驾驶战车;欧律托斯教他拉弓射箭;哈耳珀律库斯教他角斗和拳击;刻莫尔库斯教他弹琴唱歌;卡斯托耳教他野外作战;里诺斯教他读书识字……赫拉克勒斯如海绵一般吸收着老师们的能量,并用天赋和勤学苦练将其转化为自己真实的力量,成就了自己的伟大,最终修成正果,名垂青史。
接下来的文章见小贴士,谢谢

食材

  • 主料
  • 油豆腐

    300克
  • 黄金肉丸

    50克
  • 辅料
  • 4克
  • 4克
  • 牛肉酱

    5克
  • 干辣椒

    少许
  • 青杭椒

    少许
  • 生姜

    少许
步骤
奢华牛肉酱烩油豆腐的做法步骤1

1.生姜切丝,干辣椒剪段,青杭椒切圈待用

奢华牛肉酱烩油豆腐的做法步骤2

2.坐锅起油,下姜丝、干辣椒爆香

奢华牛肉酱烩油豆腐的做法步骤3

3.下牛肉酱,中火爆香

奢华牛肉酱烩油豆腐的做法步骤4

4.下油豆腐,大火爆炒2分钟

奢华牛肉酱烩油豆腐的做法步骤5

5.下高汤,大火煮沸,转中火,焖煮10分钟

奢华牛肉酱烩油豆腐的做法步骤6

6.下肉丸、盐,转大火煮沸,转中火,焖煮10分钟

奢华牛肉酱烩油豆腐的做法步骤7

7.下青杭椒圈,大火将汤汁收浓,起锅即可

小贴士
罗里吧嗦:
1.部分油豆腐可从中央切开,更加入味
2.油豆腐应选择色泽金黄,菜身饱满,无咸味,闻起来有股清香的优质油豆腐
3.这道菜的鲜美味觉主要来自酱料,请选择质量高味道好的上等牛肉酱或者海鲜酱
4.油豆腐在烹饪之前先尝试一下味道,大部分的市售油豆腐有咸味,在烹饪过程中酌情增减盐的用量
5.油豆腐煮之前在油锅里爆炒一下,可以增加油豆腐外层的硬度和金黄的色泽,使成菜更有型

接上文
这个进步的社会,给予了我们学习知识的土壤。这个富饶的时代,给予了我们充实自己的基础。我们需要做的,就是如海绵一般,将那些正面的、积极的成果吸收进自己的内心世界,仔细甄别,加以思考,化为己有。无论你是“高帅富”还是“矮挫穷”,知识、物质财富和精神财富对于任何人来说,是平等的。只在乎于你愿不愿意去接触,去发现,去学习,去吸收,去争取。怨天尤人和坐吃山空是可耻的。上一辈的人生我们无法选择,可是我们自己的人生,就掌握在你的手中。与其悲叹“为什么我没有一个有钱的爹”,不如去反思“为什么我只有一个空洞的我”。
英雄,不是天生的。天赋固然很重要,但是后天的努力却必不可少。乱世中,“英雄盖世”的楚霸王,不是一样输给了“小混混”刘邦吗?项羽可是典型的高帅富,出身名门,实力强大,高大威猛,器宇轩昂;而刘邦是典型的矮挫穷,出身农家,不成气候,狡黠瘦弱,貌不惊人。却偏偏就是这样一个将“为之奈何”挂在嘴边的矮挫穷,吸收了汉中三杰的文韬武略,吸收了“以兄事之”项伯的真心情谊,最终一统天下,让高帅富自刎乌江,留下“力拔山兮气盖世,时不利兮骓不逝”的悲叹。
心蓝近日研发了一种近乎完美的奢华牛肉酱——全肉型香辣牛肉酱,牛肉含量高达80%。做的第一道菜却是极其廉价粗俗的“矮挫穷”油豆腐,呵呵。品着碗中毫无保留的将牛肉的鲜美纳为己用,绽放出惊人口感的油豆腐,心蓝感叹,正是这蜂窝般的内在结构,暗合草根英雄虚怀若谷的精神,才实现了廉价食材油豆腐的华丽转身。食物尚能如此,更何况我们这些自诩万物之灵的人呢?做安泰俄斯或是项羽,做赫拉克勒斯或是刘邦,全在于自己的选择吧。
楚人心蓝拈花一笑。
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