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粽子

粽子

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  • 准备时间:2小时以上
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:6人以上
 
简介

染雨函 原创于2012-06-13

未经允许,不得转载!
粽子。是端午节汉族的传统节日食品,由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的。为了不使鱼虾损伤他的躯体 ,人们纷纷把装着米的竹筒投入江中。以后,为了表示对屈原的崇敬和怀念,每到这一天,人们便竹筒装米,投入祭奠,这就是我国最早的粽子——“筒粽”的由来,也就是所谓的竹筒饭。
如今的粽子更是多种多样,璀璨纷呈。著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等,我们北方的粽子,主要是豆沙、蜜枣为主。

食材

  • 主料
  • 糯米

    1000克
  •  
  • 辅料
  • 豆沙

    适量
  • 蜜枣

    适量
  • 粽叶

    50片
  • 棉线绳

    适量
步骤
粽子的做法步骤1

1.准备食材,糯米先清洗干净,用凉水泡2小时备用。

粽子的做法步骤2

2.将粽叶清洗干净用 开水烫一下备用。

粽子的做法步骤3

3.豆沙、蜜枣。

粽子的做法步骤4

4.准备好的材料,还有棉线绳。

粽子的做法步骤5

5.取一到两片粽叶,根据粽叶大小来选。

粽子的做法步骤6

6.折出一个三角。

粽子的做法步骤7

7.放一勺米。

粽子的做法步骤8

8.再放豆沙或蜜枣。

粽子的做法步骤9

9.再放一勺米用手压实米。

粽子的做法步骤10

10.粽叶从上往下折叠,叠成三角形。

粽子的做法步骤11

11.用棉线绑结实。

粽子的做法步骤12

12.包好的粽子。

粽子的做法步骤13

13.将粽子放进高压锅没过粽子的水,上面压一个盛水的盆,盖好锅盖,扣限压阀烧开再转小火45分钟即可。

粽子的做法步骤14

14.粽子煮熟了,放入凉水里面过凉,这样口感好。

粽子的做法步骤15

15.粽子煮好了。

小贴士
包粽子时注意棉线一定扎紧,防止煮制过程中漏米。
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