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红油猪耳朵

红油猪耳朵

/更多做法
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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

狼之舞 首发于2012-06-09

未经允许,不得转载!
凉拌菜算是是这季节里最受欢迎的菜了,不管是素菜还是荤一点的只要用料汁凉拌了来,就总会给我们一缕惬意的清爽。
最近喜欢上了凉拌菜,以至于没有凉拌菜在饭桌上摆着就会感到少了一点啥。真的是喜欢凉拌菜,1、快捷省事,清爽的凉菜还讨喜;2、因为油腻少,也省去了洗刷的烦恼。最主要的是有了凉拌菜喝起啤酒来,也就有了感觉。

这又是一个典型的用来下酒的菜肴,脆脆的猪耳丝用料汁简单调制一下,嚼起来爽脆,香辣。面对这盘菜,不来杯酒是说不过去的。

食材

  • 主料
  • 熟猪耳朵

    200g
  •  
  • 辅料
  • 白糖

    适量
  • 生抽

    适量
  • 青椒

    适量
  • 红椒

    适量
  • 香醋

    适量
  • 熟芝麻

    适量
步骤
红油猪耳朵的做法步骤1

1.熟猪耳朵片去肥腻部分,切细条。

红油猪耳朵的做法步骤2

2.青红椒洗净后同样切细丝,备用。

红油猪耳朵的做法步骤3

3.把猪耳朵条、青红椒丝盛到小盆里,倒入一匙生抽。

红油猪耳朵的做法步骤4

4.一汤匙香醋,拌匀。

红油猪耳朵的做法步骤5

5.一汤匙白糖,拌匀提鲜。

红油猪耳朵的做法步骤6

6.再来上一勺自制的红油,让味道更丰富一些。最后撒上些熟芝麻即可盛盘。

小贴士
1、熟猪耳片要去肥腻的部分,肥腻部分可做他用。
2、熟猪耳一般都有盐味,调制时候可不加精盐。
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