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红豆陈皮汤

红豆陈皮汤

/更多做法
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  • 准备时间:2小时以上
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

耕心 原创于2012-06-05

未经允许,不得转载!
非常喜欢王菲这首【红豆】,每次听这首歌,里面的歌词总是让我陶醉不已呀:“有时候 有时候/我会相信一切有尽头/相聚离开 都有时候/没有什么会永垂不朽/可是我 有时候/宁愿选择留恋不放手/等到风景都看透/也许你会陪我 看细水长流/还没为你把红豆/熬成缠绵的伤口/然后一起分享/会更明白 相思的哀愁......”


夫君是红豆的粉丝,一年四季都爱喝红豆汤,我第一次品尝红豆汤就是夫君亲手烹饪的,印象极其深刻,至今念念不忘。红豆有清心养神、健脾益肾功效,加入极品陈皮能治肺燥、干咳,提升内脏活力,增强体力。


广东有三件宝:陈皮,老姜,禾秆草。陈皮打了头阵,地位至尊。早在明清时期,陈皮就是贡品。岁月对陈皮充满深情,让它越老越干越黑越值钱。极品的陈皮,看上去黑得发乌,纹理清晰,干、皱、薄、脆,闻一下,气薄味厚,有奇异的涩香,幽幽的,芳香甘醇。红豆沙里有它与没它,会家子就品得出来,那差别就是淑女与村姑的差别。陈皮不仅可以祛除腥膻,清甘可口,还可以用来蒸鱼、蒸排骨、炖鸭、煲汤、煲粥、煲糖水、制作点心、烧卖等等,甚至到鲍参翅肚龙凤,都少不了它来提升味道。可以说,陈皮虽渺小,但每次出场都成为最佳配角,把主角衬托得出类拔萃,又却从不喧宾夺主,就像成功男人背后默默无私奉献的女人。

食材

  • 主料
  • 红豆

    60g
  •  
  • 辅料
  • 极品陈皮

    适量
  • 清水

    适量
  • 红糖

    适量
  •  
步骤
红豆陈皮汤的做法步骤1

1.食材:红豆和陈皮。

红豆陈皮汤的做法步骤2

2.将红豆洗净,隔夜浸泡。

红豆陈皮汤的做法步骤3

3.将浸泡好的红豆和洗净的陈皮放入煮锅中,一次性注入适量的清水。

红豆陈皮汤的做法步骤4

4.盖锅盖,大火煮开,转文火煮至红豆烂熟(红豆熟烂的程度以各人口感来掌控时间烹饪时间)。

红豆陈皮汤的做法步骤5

5.揭盖,放入适量的红糖。

红豆陈皮汤的做法步骤6

6.煮滚。

红豆陈皮汤的做法步骤7

7.即可关火。

红豆陈皮汤的做法步骤8

8.盛入碗中,上桌后就可美美享用啦。

小贴士
用红糖调味更具排毒功效。
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