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火爆猪肝

火爆猪肝

/更多做法
评论(141)浏览(244064)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

爱吃de胖子 原创于2012-05-18

未经允许,不得转载!
猪肝是名目补血的佳品。猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料, 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A,常吃猪肝,可逐渐消除眼 科病症。猪肝还含有多种抗癌物质,如维生素 c、硒等,而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质。

食材

  • 主料
  • 猪肝

    200g
  • 青椒

    50g
  • 胡萝卜

    50g
  •  
  • 辅料
  • 郫县豆瓣

    20g
  • 10g
  • 5g
  • 3ml
  • 美极鲜

    10ml
  • 白砂糖

    5g
  • 淀粉

    5g
  • 五香粉

    3g
  • 白酒

    5ml
  • 花生油

    20ml
步骤
火爆猪肝的做法步骤1

1.猪肝放入清水中浸泡40分钟。

火爆猪肝的做法步骤2

2.把泡好的猪肝片成薄片。

火爆猪肝的做法步骤3

3.锅中加水烧开放入片好的猪肝焯10秒钟盛出。

火爆猪肝的做法步骤4

4.加上淀粉,五香粉,美极鲜,抓匀腌制5分钟。

火爆猪肝的做法步骤5

5.辣椒去籽洗净切片。

火爆猪肝的做法步骤6

6.胡萝卜洗净切菱形片。

火爆猪肝的做法步骤7

7.热锅下油,放入一半的葱姜末,郫县豆瓣爆香。

火爆猪肝的做法步骤8

8.放入青椒和胡萝卜炒至断生。

火爆猪肝的做法步骤9

9.再加入猪肝, 剩余的葱姜,醋,白酒,白砂糖,美极鲜。

火爆猪肝的做法步骤10

10.炒匀旺火翻炒30秒关火出锅即可

小贴士
猪肝在炒制之前一定要浸泡至少30分钟以上,以便猪肝排出毒素。
猪肝一定要炒熟再吃。
向你推荐: 猪肝的做法   青椒的做法   胡萝卜的做法
 

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