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凉拌槐花菠菜

凉拌槐花菠菜

/更多做法
评论(6)浏览(8021)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

鱼小胃 发布于2012-05-14

未经允许,不得转载!
妈妈做槐花的时候,不管是炒是蒸是做馅儿,总喜欢和韭菜放在一起。而我做饭菜的搭配肯定是受了妈妈的影响的,也喜欢将槐花和韭菜一起搭配。不过前几天吃韭菜吃多了嘿嘿,所以做槐花的时候刻意地没有用韭菜,而是用了菠菜。菠菜是五一回家的时候妈妈非要我带回来的,是妈妈在菜园里自己种的。不得不说,妈妈种的菠菜真好,超级大超级肥嫩,看着那样碧绿的蔬菜我的心情都特别好,跟着妈妈去地里拔菠菜拔洋葱割韭菜,心情真愉快。现在用这自己亲手摘来的新鲜槐花和妈妈给的纯绿色菠菜一起做了一道凉拌的小菜,希望妈妈吃得开心。

食材

  • 主料
  • 槐花

    400g
  • 菠菜

    300g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 小青椒

    适量
步骤
凉拌槐花菠菜的做法步骤1

1.新鲜槐花摘干净

凉拌槐花菠菜的做法步骤2

2.用清水清洗几遍,沥干水分备用

凉拌槐花菠菜的做法步骤3

3.将槐花放入沸水中焯烫

凉拌槐花菠菜的做法步骤4

4.待槐花变成淡绿色捞出

凉拌槐花菠菜的做法步骤5

5.放在凉水中过凉

凉拌槐花菠菜的做法步骤6

6.取出适量槐花挤干水分

凉拌槐花菠菜的做法步骤7

7.将槐花放入容器中

凉拌槐花菠菜的做法步骤8

8.菠菜也焯烫一下过凉,挤干水分

凉拌槐花菠菜的做法步骤9

9.菠菜切碎,与槐花放在一起

凉拌槐花菠菜的做法步骤10

10.蒜切碎,小青椒切碎,备用

凉拌槐花菠菜的做法步骤11

11.锅内放油,放入花椒小火炒香

凉拌槐花菠菜的做法步骤12

12.关火,去掉花椒不要,将小青椒和蒜放入

凉拌槐花菠菜的做法步骤13

13.将槐花和菠菜倒入,调入盐、鸡精、醋,拌匀即可食用

小贴士
凉拌菜用新炸的花椒油来拌味道会更好。
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