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自制阿胶枣—微波懒人版

自制阿胶枣—微波懒人

/更多做法
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  • 准备时间:2小时以上
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

笛子 原创于2012-05-12

未经允许,不得转载!
大枣的好处世人皆知,什么补血安神、健脾养胃,阿胶滋阴补血,红糖具有益气养血,驱风散寒的功效,所以用红枣、阿胶、红糖这些好东西做成的阿胶枣,便成了贫血体虚者最好的零食,外边买的你放心么,自己动手很方便,但是体质燥热的人最好少食用,也尽量避免在夏日食用,以免增加体内虚火

食材

  • 主料
  • 阿胶

    40g
  • 大枣

    200g
  • 辅料
  • 黄酒

    100g
  • 红糖

    适量
步骤
自制阿胶枣—微波懒人版的做法步骤1

1.材料

自制阿胶枣—微波懒人版的做法步骤2

2.阿胶块用蒜捣子捣成碎

自制阿胶枣—微波懒人版的做法步骤3

3.捣得越碎越容易蒸

自制阿胶枣—微波懒人版的做法步骤4

4.黄酒适量没过阿胶碎,大约泡2天(阿胶已经很软,半融化状态)

自制阿胶枣—微波懒人版的做法步骤5

5.入蒸锅蒸阿胶,大约半小时阿胶就完全溶于黄酒,

自制阿胶枣—微波懒人版的做法步骤6

6.拿出搅拌均匀

自制阿胶枣—微波懒人版的做法步骤7

7.再加入适量红糖,继续蒸10分钟,拿出后搅拌均匀

自制阿胶枣—微波懒人版的做法步骤8

8.大枣用水清洗并浸泡30分钟(很干的枣要事先泡发几个小时,我用的是半干的大枣)

自制阿胶枣—微波懒人版的做法步骤9

9.放入微波炉中高火加热2分钟

自制阿胶枣—微波懒人版的做法步骤10

10.趁着枣热、阿胶液也热,趁热将这两者混合

自制阿胶枣—微波懒人版的做法步骤11

11.搅拌均匀,使每颗枣都裹满阿胶,放凉后即可食用

小贴士
小贴士:

1、也可以去药店将阿胶打成很细的粉末,那样只需直接加入适量黄酒即可上锅蒸,节省时间

2、红糖的量随自己喜好,加入红糖后,阿胶的膻味基本吃不出来,只剩甜蜜

3、最好用肉厚的大个红枣,这样口感好,干红枣要事先泡发下,没有微波炉的,可以入锅蒸20分钟

4、阿胶枣虽然具有补血滋阴功效,但不宜一次过多食用,尤其那些脾胃虚弱的人,每次不要超过10颗
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