菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 素炒蟹膏

素炒蟹膏

素炒蟹膏

/更多做法
评论(15)浏览(12157)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

love双双 发布于2012-05-10

未经允许,不得转载!
据《食经》载:母梭蟹具有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血之功效。其中以蟹黄的营养价值最高。它含有丰富的微量元素、胶原蛋白、钙、磷等多种人体必须的营养成份,有“海中黄金”之称。蟹黄以色泽鲜艳,橘红色或深黄色、洁无杂质、味鲜,干度足为上品。
蟹黄营养价值虽然高,但是冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂患者却不应该少吃或者不吃。
今天,双双向大家介绍一款适合所有人群食用的素蟹黄,颜色、营养、味道,均不输蟹黄,最最可贵的,绝对值得大面积推广,实在是太好吃,太有营养了!
1、取材方便,价格便宜:土豆两个、胡萝卜一根、黑木耳少许、腐竹少许,这些原料加起来,也就2-3元的成本。
2、营养价值高:
土豆:富含大量膳食纤维,能宽肠通便,排毒养颜;土豆属于碱性蔬菜,可以中和体内代谢后产生的酸性物质,具有一定的美容抗衰老功效;土豆中的钾和钙能平衡心肌收缩,防止高血压和保持心肌健康,给人体提供大量黏液蛋白,预防心血管系统脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
胡萝卜:素有“小人参”之称。中医认为胡萝卜味甘,性平,有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效,可用于肠胃不适、便秘、夜盲症(维生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。胡萝卜富含维生素,并有轻微而持续发汗的作用,可刺激皮肤的新陈代谢,增进血液循环,从而使皮肤细嫩光滑,肤色红润,对美容健肤有独到的作用。
黑木耳:有“素中之荤”之美誉,世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。营养健康昨天已经学过了,可以点击这里复习,也是一种适宜高血压患者及爱美女士享用。
腐竹:保留了黄豆丰富的植物蛋白质,大豆卵磷脂、维生素B1.B2和纤维素,具有降低血脂、预防动脉硬化、冠心病和高血压等“富贵病”的功效。
3、做法简单:如果提前准备好食材,也就需要5分钟的时间就能搞定这道菜,端上餐桌既有面子,又有营养,绝对是待客、照顾家人的首选。这款素蟹黄颜色金黄,滋味鲜美,入口即化,除了特别适合“三高”老人外,更加适合小宝宝食用。
可以添加辅食的宝宝妈妈们,可以快快学起来了!
如果宝宝过小,就将黑木耳和腐竹剁碎,姜末减少即可。

食材

  • 主料
  • 土豆

    200g
  •  
  • 辅料
  • 胡萝卜

    适量
  • 腐竹

    适量
  • 黑木耳

    适量
  • 鸡蛋

    适量
  • 适量
  • 白糖

    适量
  • 姜末

    适量
  • 适量
步骤
素炒蟹膏的做法步骤1

1.土豆和胡萝卜去皮,蒸熟。

素炒蟹膏的做法步骤2

2.姜去皮后切姜末。

素炒蟹膏的做法步骤3

3.加入醋,调成姜醋汁。

素炒蟹膏的做法步骤4

4.腐竹和黑木耳提前泡发。

素炒蟹膏的做法步骤5

5.腐竹焯水。

素炒蟹膏的做法步骤6

6.胡萝卜用料理机打成泥。

素炒蟹膏的做法步骤7

7.土豆打同样成泥。
将其混合。

素炒蟹膏的做法步骤8

8.切细丝。

素炒蟹膏的做法步骤9

9.黑木耳切丝。

素炒蟹膏的做法步骤10

10.打入鸡蛋1-2个。(根据个头大小)

素炒蟹膏的做法步骤11

11.放入少许水淀粉。

素炒蟹膏的做法步骤12

12.倒入少许盐。

素炒蟹膏的做法步骤13

13.加入少许白糖。

素炒蟹膏的做法步骤14

14.搅拌均匀。

素炒蟹膏的做法步骤15

15.锅子烧热,倒油,放入葱段,煸炒出葱油。

素炒蟹膏的做法步骤16

16.将搅拌好的糊糊倒入锅内,用铲子不停搅拌。

素炒蟹膏的做法步骤17

17.倒入姜醋汁,搅拌。

素炒蟹膏的做法步骤18

18.不停搅拌至黏稠,略干,即可。

小贴士
1、胡萝卜和土豆蒸熟,为了节约时间,可以将大块土豆切开。
2、酱醋汁是为了调味,如果孩子不爱吃姜,可以少放。放了这个使其味道更像是姜汁蟹黄哦!
3、腐竹的口感,像极了蟹黄中略带扎实口感的蟹肉或者是蟹籽,为了使其更逼真,腐竹一定要切细丝!
4、炸葱油用的葱,最好是选择葱裤,就是白色和绿色的中间部分。
5、倒入糊糊后,一定要用铲子不停搅拌,防止粘锅和糊锅。
向你推荐: 土豆的做法
 

每周菜谱人气指数榜

这道菜被加入了以下专辑

豆子们学习的成果照 

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
同升国际娱乐城,www.s8s.com 好豆菜谱 好豆精选 好豆www.s8s.com

© 2009-2016 同升国际娱乐城,www.s8s.com All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号