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西葫芦滚鱼头汤

西葫芦滚鱼头汤

/更多做法
评论(26)浏览(10567)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

耕心 发布于2012-05-06

未经允许,不得转载!
妈妈非常喜欢吃鱼头,经常买鱼头来煲汤,在妈妈的影响下,我和妹妹也同样极爱喝鱼头汤。

一到夏天,妈妈就爱用西葫芦来滚鱼头汤,问妈妈这汤汁有啥功效?妈妈说,西葫芦不仅有能滋润肌肤,还可促进肠道蠕动,有通便的功效呢。

食材

  • 主料
  • 西葫芦

    400g
  • 鱼头

    750g
  • 辅料
  • 橄榄油

    适量
  • 鱼露

    适量
  • 清水

    适量
  •  
步骤
西葫芦滚鱼头汤的做法步骤1

1.食材:西葫芦和鱼头。

西葫芦滚鱼头汤的做法步骤2

2.煮锅一次性注入适量的清水,放入适量的姜片,盖锅盖,大火煮滚。

西葫芦滚鱼头汤的做法步骤3

3.热油锅。

西葫芦滚鱼头汤的做法步骤4

4.放入鱼头。

西葫芦滚鱼头汤的做法步骤5

5.煎至双面变色,铲起,关火。

西葫芦滚鱼头汤的做法步骤6

6.放入煮锅中。

西葫芦滚鱼头汤的做法步骤7

7.盖锅盖,大火煮滚。

西葫芦滚鱼头汤的做法步骤8

8.转小火煲45分钟。

西葫芦滚鱼头汤的做法步骤9

9.将西葫芦洗净,去皮,切块。

西葫芦滚鱼头汤的做法步骤10

10.放入煲好的鱼头汤里。

西葫芦滚鱼头汤的做法步骤11

11.盖锅盖,大火煮三分钟。

西葫芦滚鱼头汤的做法步骤12

12.揭盖,倒入适量的鱼露,煮滚,即可关火。

西葫芦滚鱼头汤的做法步骤13

13.盛入汤碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

小贴士
烹调时不宜煮得太烂,以免营养损失。
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