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沙茶酱猪扒肉

沙茶酱猪扒肉

/更多做法
评论(9)浏览(14992)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

冰糖豆腐花 原创于2012-05-04

未经允许,不得转载!
沙茶酱猪扒肉,味道咸香宜人,由于避免整块猪扒吃的时候有点 麻烦,所以我索性把肉先切成粗条了,这样容易熟,也好入味,吃起来也很方便。

食材

  • 主料
  • 猪扒肉

    250克
  • 沙茶酱

    1勺
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 姜茸

    适量
  • 蒜蓉

    适量
步骤
沙茶酱猪扒肉的做法步骤1

1.猪扒肉切粗条

沙茶酱猪扒肉的做法步骤2

2.切好的猪扒肉、沙茶酱、蒜蓉和姜茸

沙茶酱猪扒肉的做法步骤3

3.腌制猪扒肉,加入糖、盐、生抽、花雕酒、生粉、油

沙茶酱猪扒肉的做法步骤4

4.锅里下油,加入猪扒肉条

沙茶酱猪扒肉的做法步骤5

5.煎到金黄,再翻另一面煎金黄

沙茶酱猪扒肉的做法步骤6

6.再翻炒均匀,把猪扒煎熟

沙茶酱猪扒肉的做法步骤7

7.取一勺沙茶酱

沙茶酱猪扒肉的做法步骤8

8.锅里下油,爆香姜茸和蒜蓉

沙茶酱猪扒肉的做法步骤9

9.加入沙茶酱炒香

沙茶酱猪扒肉的做法步骤10

10.最后下猪扒肉炒均匀,加少量的水翻炒均匀,加入少许蚝油翻炒均匀盛出

沙茶酱猪扒肉的做法步骤11

11.沙茶酱猪扒肉

小贴士
1、做猪扒选用猪肩肉比较脆、嫩
2、切猪扒肉要粗条,不要切细
3、沙茶酱最后要用水稀释了再倒入锅中炒,我没有稀释觉得好粘
4、沙茶酱味道不太咸,所以腌制肉的时候要注意多加点生抽
5、腌制时也可以加一点点的老抽,让肉上色
向你推荐: 猪扒肉的做法   沙茶酱的做法
 

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