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油焖茄子

油焖茄子

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评论(2)浏览(20631)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

婷婷112233 原创于2012-04-29

未经允许,不得转载!
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中 油焖茄子
含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。

食材

  • 主料
  • 茄子

    500g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 姜片

    适量
  • 葱花

    适量
  • 大蒜

    适量
  • 干辣椒

    适量
  • 鸡精

    适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  •  
步骤
油焖茄子的做法步骤1

1.准备新鲜茄子两根,洗净削皮备用。

油焖茄子的做法步骤2

2.准备材料,大蒜,干辣椒,葱花等

油焖茄子的做法步骤3

3.将洗好的茄子切成小块。

油焖茄子的做法步骤4

4.锅中放油

油焖茄子的做法步骤5

5.将切好茄子放在油锅中小火慢煸,因为茄子是很吸油的,这样子油会慢慢的吐出来的。

油焖茄子的做法步骤6

6.过过油的茄子装入盘中备用

油焖茄子的做法步骤7

7.油锅放油放入大蒜,干辣椒等炒出香味

油焖茄子的做法步骤8

8.倒入茄子爆炒,可以放少许水

油焖茄子的做法步骤9

9.倒些许老抽,糖,盐,鸡精,待锅中水少了,就可出锅

小贴士
茄子很吸油,建议小火煸,慢慢地油会吐出来的。
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