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金针菠菜肉圆汤

金针菠菜肉圆汤

/更多做法
评论(6)浏览(12783)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

红豆厨坊 发布于2012-04-29

未经允许,不得转载!
菠菜营养成分极其丰富,菠菜叶含锌56~68毫克/公斤(干重),叶酸1.22微克/克,氨基酸和叶黄素、β-胡萝卜素、新-β-胡萝卜素B。
菠菜对孩子有好处,可预防小儿缺铁性贫血。
肉圆补充孩子身体所需的蛋白质和氨基酸。
金针菇素有益智菇之称,对孩子的智力很好的提高作用。
此汤汤汁鲜美清淡,是孩子的一道营养汤羹。

食材

  • 主料
  • 猪肉馅

    100克
  • 菠菜

    100克
  • 金针菇

    50克
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 胡椒粉

    2克
  • 葱花

    适量
  • 料酒

    10毫升
  • 2克
  • 淀粉

    适量
  • 香油

    10毫升
  • 鸡精

    适量
  •  
步骤
金针菠菜肉圆汤的做法步骤1

1.猪肉洗净切块加入葱花。

金针菠菜肉圆汤的做法步骤2

2.剁成肉泥。

金针菠菜肉圆汤的做法步骤3

3.肉馅放入碗中加入糖,盐,料酒,胡椒粉,香油搅拌均匀。

金针菠菜肉圆汤的做法步骤4

4.再加入淀粉和少许清水。

金针菠菜肉圆汤的做法步骤5

5.继续搅打至肉馅上劲。

金针菠菜肉圆汤的做法步骤6

6.锅中加入凉水,用汤勺舀入肉馅做成肉圆。

金针菠菜肉圆汤的做法步骤7

7.全部放入后把上面的浮沫撇掉。

金针菠菜肉圆汤的做法步骤8

8.肉圆全部浮起即可关火。

金针菠菜肉圆汤的做法步骤9

9.菠菜洗净焯烫一下过凉备用。

金针菠菜肉圆汤的做法步骤10

10.汤锅中加入肉圆汤和洗净的金针菇。

金针菠菜肉圆汤的做法步骤11

11.在加入适量的盐。

金针菠菜肉圆汤的做法步骤12

12.煮上3分钟后加入胡椒粉调味。

金针菠菜肉圆汤的做法步骤13

13.再把菠菜放入煮开即可关火,最后淋入少许香油即可食用。

小贴士
肉圆肉馅要搅打上劲,做出来的肉圆口感鲜嫩。
肉圆入锅要用凉水,所有肉圆煮至浮起即可关火,不要煮时间长以免影响肉元的嫩滑口感。
菠菜要先焯烫一下,去除有害物质草酸,最后再放入汤中,煮开即可关火。
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