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香菇焖面

香菇焖面

/更多做法
评论(56)浏览(31514)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

籣草児 发布于2012-05-08

未经允许,不得转载!
作为土生土长的南方人,不知道怎么就特喜欢吃面食。当然了,还是比较喜欢自己做的面食,口感好多了,以馅饼、拌面、焖面做的较多。常常是一个人的午饭就以一碗焖面解决,有饭有菜,味道可以酸,可以辣,咸淡软硬千变万化~~~

香菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇中还含有丰富的食物纤维,经常食用能降低血液中的胆固醇,防止动脉粥样硬化,对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。香菇还能抗感冒病毒,因香菇中含有一种干扰素的诱导剂,能诱导体内干扰素的产生,干扰病毒蛋白质的合成,使其不能繁殖,从而使人体产生免疫作用。香菇含有丰富的精氨酸和赖氨酸,常吃,可健体益智。

食材

  • 主料
  • 湿面

    100g
  • 香菇

    120g
  • 辅料
  • 食油

    1勺
  • 适量
  • 肉丸

    适量
  • 杭椒

    适量
  • 黑胡椒粉

    适量
  • 豆瓣酱

    2勺
步骤
香菇焖面的做法步骤1

1.准备好面条、香菇、肉丸、杭椒。

香菇焖面的做法步骤2

2.香菇提前用冷水泡发。

香菇焖面的做法步骤3

3.肉丸切小块,杭椒切刀切圈,香菇切扇形备用。

香菇焖面的做法步骤4

4.锅中油热,倒入郫县豆瓣酱。

香菇焖面的做法步骤5

5.炒出红油。

香菇焖面的做法步骤6

6.倒入香菇,炒匀。

香菇焖面的做法步骤7

7.加入肉丸,炒匀。

香菇焖面的做法步骤8

8.加入适量冷水。大火煮开,中火焖煮5分钟。

香菇焖面的做法步骤9

9.加盖焖至汤汁减少。


香菇焖面的做法步骤10

10.倒入机压湿面。

香菇焖面的做法步骤11

11.码放均匀。

香菇焖面的做法步骤12

12.倒入青椒。

香菇焖面的做法步骤13

13.加入黑胡椒粉。

香菇焖面的做法步骤14

14.翻炒均匀。

香菇焖面的做法步骤15

15.焖好的面条盛入碗中即可食用。

小贴士
1、香菇提前泡发、泡透口感比较肉实。
2、如果把湿面提前焯水摊凉比较好操作。
3、焖面的食材以可以久煮的食材比较好。
向你推荐: 湿面的做法   香菇的做法
 

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