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家常红烧豆腐

家常红烧豆腐

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

籣草児 发布于2012-05-01

未经允许,不得转载!
豆腐营养价值高,富含大豆卵磷脂,有清热滋阴的功效。豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。

食材

  • 主料
  • 豆腐

    400g
  • 香菇

    10g
  • 黑木耳

    10g
  •  
  • 辅料
  • 食油

    1勺
  • 适量
  • 老抽

    适量
  • 生抽

    1勺
  • 孜然粉

    1勺
  • 青椒

    适量
  • 洋葱

    适量
  • 红椒

    适量
步骤
家常红烧豆腐的做法步骤1

1.准备好豆腐;豆腐切小块备用。

家常红烧豆腐的做法步骤2

2.香菇、黑木耳、洋葱、青红椒洗净切好备用。

家常红烧豆腐的做法步骤3

3.锅中油热,倒入豆腐块。

家常红烧豆腐的做法步骤4

4.煎至两面微黄盛起。

家常红烧豆腐的做法步骤5

5.锅中余油倒入洋葱,爆出香味。

家常红烧豆腐的做法步骤6

6.倒入香菇、黑木耳,炒匀。

家常红烧豆腐的做法步骤7

7.倒入豆腐,炒匀。

家常红烧豆腐的做法步骤8

8.炒匀。

家常红烧豆腐的做法步骤9

9.加入适量盐,炒匀。

家常红烧豆腐的做法步骤10

10.加入老抽,炒匀。

家常红烧豆腐的做法步骤11

11.淋入少量水,焖煮5分钟。

家常红烧豆腐的做法步骤12

12.加入孜然粉,炒匀。

家常红烧豆腐的做法步骤13

13.淋入生抽,调好味。

家常红烧豆腐的做法步骤14

14.加入青红椒,炒至断生。

家常红烧豆腐的做法步骤15

15.烧好的豆腐盛入盘中。

小贴士
1、豆腐煎好后再烧不易碎。

2、香菇烧豆腐味道很鲜,不需要加入鸡精等调味。
向你推荐: 豆腐的做法   香菇的做法   黑木耳的做法
 

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