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烧茄子

烧茄子

/更多做法
评论(2)浏览(10392)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

竹竹老婆 原创于2012-04-23

未经允许,不得转载!
茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,钙22毫克,磷31毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗坏血酸3毫克。此外,还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子对延缓人体衰老具有积极的意义!所以建议大家要经常吃一点茄子来美容!

食材

  • 主料
  • 紫茄子

    400克
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 味精

    适量
  • 酱油

    适量
  • 大蒜

    适量
  • 胡萝卜

    半颗
  • 尖椒

    1个
  • 半颗
步骤
烧茄子的做法步骤1

1.先把食材准备好。

烧茄子的做法步骤2

2.把紫茄子切成滚刀块,把尖椒和胡萝卜切吃斜刀片,大蒜切片。

烧茄子的做法步骤3

3.倒入适量的盐和淀粉杀出茄子的水份。

烧茄子的做法步骤4

4.水分杀出后在倒入适量的淀粉,用筷子把它们都裹匀。

烧茄子的做法步骤5

5.这时就准备好半锅的油,待油温上升后把裹好淀粉的茄子放入锅里,改用小火炸。

烧茄子的做法步骤6

6.茄子炸到金黄色后就可以捞出。

烧茄子的做法步骤7

7.准备好适量的清水稀释的淀粉。

烧茄子的做法步骤8

8.炸完后,把油倒出后在在倒入适量的油,把葱花放入锅里爆香。

烧茄子的做法步骤9

9.这时把切好的尖椒胡萝卜和蒜片倒入锅里翻炒、

烧茄子的做法步骤10

10.这时把炸好的茄子倒入锅里翻炒。

烧茄子的做法步骤11

11.放入适量的精盐和味精、酱油、

烧茄子的做法步骤12

12.倒入准备好的淀粉水倒入锅里翻炒几下就可以出锅了。

小贴士
茄子一定要用精盐杀出水分,才能炸,要不茄子不会成型的!
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