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双果双皮奶

双果双皮奶

/更多做法
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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

多宝妈的厨房 原创于2012-04-18

未经允许,不得转载!
双皮奶是广东一道甜品,某日和朋友聊起,她提议让我在家做做看,于是趁着家里还有点材料,做了二次这道甜品,昨天下午小宝午休,我做好给小的当下午点心,没想到小的一口气吃了一碗,结果还抢着姐姐的吃。

食材

步骤
双果双皮奶的做法步骤1

1.准备食材:纯牛奶一盒,鸡蛋清二个,白糖适量

双果双皮奶的做法步骤2

2.牛奶倒入锅中,小火煮至边缘起泡然后关火

双果双皮奶的做法步骤3

3.倒入小碗中,待其冷却,表面结一层皮

双果双皮奶的做法步骤4

4.蛋清加糖打散搅匀,这里不用打发的,把表面的气泡撇去,将冷却后结皮的牛奶液,用筷子戳个洞,然后倒入收清的碗中搅匀,小碗中留少量的牛奶液,让奶皮浮起

双果双皮奶的做法步骤5

5.将混合后的牛奶液倒入小碗中,然后将锅中水烧开,盖保鲜膜

双果双皮奶的做法步骤6

6.上锅蒸10-15分钟,中小火即可

双果双皮奶的做法步骤7

7.撒上芒果肉

双果双皮奶的做法步骤8

8.放入切好的草莓即可开吃喽

小贴士
双皮奶最好是全脂牛奶,我昨天做的时候,纯牛奶量不够,用的是小宝在吃的奶粉泡好的奶,没想到真的起了一层厚厚的皮,蒸的时候不要用大火,用文火蒸10分钟左右,蒸的久了双皮奶就不够嫩滑了
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