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萝卜干咸菜

萝卜干咸菜

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  • 准备时间:2小时以上
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

海边小木屋 原创于2012-04-12

未经允许,不得转载!
萝卜干制作一般是在冬至前后进行,要经过“晒、腌、藏”三道工序。晒干的萝卜。一种独具风味的蔬菜。富含维生素B,铁质含量除金针菜外高过其他食物。选料讲究、加工精细、色泽金黄、味道鲜美、香气浓郁、脆嫩爽口吃起来别有一种风味。

食材

  • 主料
  • 萝卜

    3个
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 老抽

    适量
  • 五香粉

    适量
  • 辣椒油

    适量
  •  
步骤
萝卜干咸菜的做法步骤1

1.萝卜切条晾晒,天气好的话晒两天就可以了。

萝卜干咸菜的做法步骤2

2.晒了两天的萝卜干。

萝卜干咸菜的做法步骤3

3.用开水泡一会洗干净。

萝卜干咸菜的做法步骤4

4.沥干水分,晾凉。

萝卜干咸菜的做法步骤5

5.加入老抽、五香粉、盐。

萝卜干咸菜的做法步骤6

6.将作料拌匀。

萝卜干咸菜的做法步骤7

7.放入保鲜盒,腌制两天。

萝卜干咸菜的做法步骤8

8.吃的时候拌点辣椒油,味道更好。

小贴士
短时间腌制比较好,长时间腌制的咸菜,不宜多吃。
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