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炸茄盒

炸茄盒

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评论(6)浏览(81645)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

又见一夏 原创于2012-04-10

未经允许,不得转载!
茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成 吃茄子建议不要去

茄子皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。

食材

  • 主料
  • 茄子

    500g
  • 肉馅

    300g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 酱油

    适量
  • 适量
  • 花椒面

    适量
  • 料酒

    适量
  • 鸡蛋

    适量
  • 面粉

    适量
  • 淀粉

    适量
  • 适量
步骤
炸茄盒的做法步骤1

1.将剁好的肉馅放入盆中

炸茄盒的做法步骤2

2.葱切碎

炸茄盒的做法步骤3

3.将切好的葱放入肉馅中

炸茄盒的做法步骤4

4.加适量玉米油

炸茄盒的做法步骤5

5.加适量鲜味酱油

炸茄盒的做法步骤6

6.加适量料酒

炸茄盒的做法步骤7

7.加盐

炸茄盒的做法步骤8

8.加花椒面

炸茄盒的做法步骤9

9.顺同一方向搅拌均匀即可

炸茄盒的做法步骤10

10.碗内打入一个鸡蛋用筷子打散

炸茄盒的做法步骤11

11.加适量水

炸茄盒的做法步骤12

12.加适量花椒面

炸茄盒的做法步骤13

13.加适量盐

炸茄盒的做法步骤14

14.加适量淀粉

炸茄盒的做法步骤15

15.加面粉

炸茄盒的做法步骤16

16.搅成面糊状

炸茄盒的做法步骤17

17.干面粉备用

炸茄盒的做法步骤18

18.茄子洗净切片,薄厚适宜俩片之间千万不要切断

炸茄盒的做法步骤19

19.在茄子片之间加入肉馅

炸茄盒的做法步骤20

20.茄盒裹上干面粉

炸茄盒的做法步骤21

21.裹完干面粉备用

炸茄盒的做法步骤22

22.在将裹完干面粉的茄盒放入湿粉中

炸茄盒的做法步骤23

23.锅内加油,大约油温70度时放入茄盒,炸至茄盒金黄飘起即可捞出食用

小贴士
裹干粉可以防止炸茄盒时肉馅外崩
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