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葱烧排骨

葱烧排骨

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评论(12)浏览(19384)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

紫色非偶然 原创于2012-04-01

未经允许,不得转载!
很少做排骨类的菜,这次买了本来是要做糖醋排骨的,土匪爸说他胃酸过多,不能吃酸的。家里除了葱,也没有别的配菜了,所以临时改成葱烧排骨。

食材

  • 主料
  • 5棵
  • 排骨

    400克
  • 辅料
  • 适量
  • 花椒

    适量
  • 冰糖

    适量
  • 老抽

    适量
  • 适量
  • 适量
步骤
葱烧排骨的做法步骤1

1.排骨洗净(买的时候就斩好的)。

葱烧排骨的做法步骤2

2.冷水下锅,放花椒焯水。

葱烧排骨的做法步骤3

3.冲干净泡沫,转入砂锅,水开后小火煮40分钟。

葱烧排骨的做法步骤4

4.捞出备用,葱切段,葱白和葱叶分开放(忘记拍了)。

葱烧排骨的做法步骤5

5.炒锅下少许花生油,放入冰糖,小火将冰糖炒化。

葱烧排骨的做法步骤6

6.倒入排骨翻炒。

葱烧排骨的做法步骤7

7.排骨表面微黄时下蒜、葱白、老抽、生抽。

葱烧排骨的做法步骤8

8.略炒后加水,刚盖住排骨就行,小火烧至汤汁浓稠。

葱烧排骨的做法步骤9

9.放葱叶、盐,翻炒均匀即可出锅。

小贴士
焖的时候小火。
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