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茄子肉丁卤子面

茄子肉丁卤子面

/更多做法
评论(8)浏览(227197)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:5-6人
 
简介

我爱恺恺 发布于2012-03-30

未经允许,不得转载!
上次做了土豆肉丁卤子面之后,早饭只煮个面条,然后浇上卤子就行了,面条也一下子降温了,这对于早上时间紧张的我们来说,很是节约等面凉的时间.恺爸建议再做点卤子,我就做了茄子卤.

食材

  • 主料
  • 茄子

    3个
  • 五花肉

    150克
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 酱油

    适量
  • 甜面酱

    适量
  • 八角

    适量
  • 花椒面

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  •  
步骤
茄子肉丁卤子面的做法步骤1

1.茄子洗净切丁.

茄子肉丁卤子面的做法步骤2

2.葱姜切片.

茄子肉丁卤子面的做法步骤3

3.肉切丁.

茄子肉丁卤子面的做法步骤4

4.锅里油热后放葱姜,八角爆锅.

茄子肉丁卤子面的做法步骤5

5.加少量蒜片和花椒面炒香.

茄子肉丁卤子面的做法步骤6

6.加酱油炒香.

茄子肉丁卤子面的做法步骤7

7.放茄子丁炒.

茄子肉丁卤子面的做法步骤8

8.加点甜面酱翻匀.

茄子肉丁卤子面的做法步骤9

9.加少量的水焖一会.

茄子肉丁卤子面的做法步骤10

10.蒜拍碎切粒.

茄子肉丁卤子面的做法步骤11

11.茄子卤要出锅时,洒上蒜粒翻匀即可.

茄子肉丁卤子面的做法步骤12

12.盛盘.

茄子肉丁卤子面的做法步骤13

13.面条煮好后,浇上茄子卤拌匀就可以开吃啦.

小贴士
茄子卤可以适当的多加点汤.
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