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长豆角炒茄子

长豆角炒茄子

/更多做法
评论(9)浏览(19197)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

午后咖啡的美食厨房 原创于2012-03-30

未经允许,不得转载!
乱炒一气的东西我总是很喜欢吃,呵呵,因为懒,总喜欢一锅出,此菜不在乎肉的多少,有点儿肉味就行了,或者不放肉也不错,不错我的菜菜貌似酱油放多了,哈哈,凑合着看吧,喜欢吃就行。

食材

  • 主料
  • 长豆角

    200g
  • 长茄子

    300g
  • 猪肉

    100g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精

    适量
  • 姜片

    适量
  • 蒜片

    适量
  • 酱油

    适量
步骤
长豆角炒茄子的做法步骤1

1.长豆角切段,洗净。锅里烧开水,将长豆角焯半熟。(水里滴几滴油会让豆角颜色更鲜艳)

长豆角炒茄子的做法步骤2

2.焯水的时候可以将长茄子洗净切成条。(无需泡水)

长豆角炒茄子的做法步骤3

3.还可以将猪肉切成片。

长豆角炒茄子的做法步骤4

4.长豆角焯好水捞出沥水。然后起锅放油烧热,入肉片,炒至变色。

长豆角炒茄子的做法步骤5

5.入焯好的长豆角,翻炒几下。

长豆角炒茄子的做法步骤6

6.入茄条,翻炒(要改中小火,否则容易粘锅),也可以火大点,然后加点儿清水。

长豆角炒茄子的做法步骤7

7.等茄子炒软一些了,入盐、鸡精、姜片、蒜片、酱油,继续翻炒至入味。如果喜欢带点辣味,再搁点辣椒。呵呵

长豆角炒茄子的做法步骤8

8.熟了就可以出锅了!

小贴士
长豆角比茄子难熟软,所以先炒长豆角,事先焯水也很有必要,会熟得更快。
向你推荐: 长豆角的做法   长茄子的做法   猪肉的做法
 

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