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巧克力手工玫瑰

巧克力手工玫瑰

/更多做法
评论(151)浏览(22302)
  • 准备时间:2小时以上
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

微涩轻舞 发布于2012-03-30

未经允许,不得转载!
自从爱上了烘焙,就想什么东西都要亲手做,君之童鞋一直是我的学习对象,今年就做个玫瑰蛋糕送给自己吧,这个玫瑰是纯巧克力做的呦,装饰在蛋糕上也很出彩啊~

食材

  • 主料
  • 白巧克力

    80g
  •  
  • 辅料
  • 葡萄糖浆

    32g
  • 红色色素

    适量
  • 绿色色素

    适量
  •  
步骤
巧克力手工玫瑰的做法步骤1

1.巧克力隔水融化,加入葡萄糖浆拌匀,凝固后成为软质的白巧克力,分成4份,分别加入少许红色,绿色食用色素揉匀,调制出从浅到深的颜色,绿色的调制少许,留着做叶子

巧克力手工玫瑰的做法步骤2

2.巧克力搓成黄豆大小的圆粒

巧克力手工玫瑰的做法步骤3

3.取一块巧克力,捏成上尖下粗的形状。插在筷子上作为花心。

巧克力手工玫瑰的做法步骤4

4.取一个小圆粒,夹在两张油纸中间,用擀面杖擀开成圆形。尽量擀得薄一些,做出的玫瑰会比较美观。(油纸的作用是为了防止巧克力粘在擀面杖上,没有油纸用保鲜袋代替也可)

巧克力手工玫瑰的做法步骤5

5.擀好的花瓣卷在花心上,颜色从深到浅

巧克力手工玫瑰的做法步骤6

6.花瓣用手整形,把花瓣的上半部分向外卷曲

巧克力手工玫瑰的做法步骤7

7.一朵玫瑰花就做好啦~

小贴士
手不要长时间接触巧克力,否则很容易让巧克力变软。所有将巧克力擀开的步骤都是在两张油纸中间完成的。用不完的巧克力可以放在冰箱里冷藏保存,用的时候拿出来用手反复揉一段时间,温度上升后,就会变得柔软(或室温下放一段时间等待回温变软)。
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