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黄豆煨猪蹄

黄豆煨猪蹄

/更多做法
评论(15)浏览(19869)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:6人以上
 
简介

籣草児 发布于2012-03-24

未经允许,不得转载!
时不时地做些富含胶原蛋白的食物,关爱自己,也就是关爱这个家。身体养好了才能更好地为家人做更多更好的美食啦~~~

食材

  • 主料
  • 猪蹄

    1095克
  • 干黄豆

    200克
  • 辅料
  • 生姜

    适量
  • 适量
  • 黑胡椒粉

    适量
  •  
步骤
黄豆煨猪蹄的做法步骤1

1.准备好猪蹄,买时叫人家代为剁成小块。

黄豆煨猪蹄的做法步骤2

2.黄豆隔夜浸泡好。

黄豆煨猪蹄的做法步骤3

3.猪蹄放入锅中,加入冷水,焯煮透至无血水,捞起。

黄豆煨猪蹄的做法步骤4

4.焯好的猪蹄放入沙吊子,用煤炉煨制两小时。

黄豆煨猪蹄的做法步骤5

5.加入黄豆。

黄豆煨猪蹄的做法步骤6

6.大火煮开,小火继续煨煮1小时。

黄豆煨猪蹄的做法步骤7

7.加入姜片。煨好的猪蹄汤调入适量盐和黑胡椒粉。

黄豆煨猪蹄的做法步骤8

8.煨好的猪蹄黄豆汤盛入碗中即可食用。

小贴士
1、煨汤用煤炉可以更好地掌握火候,慢工出细活,汤汁更浓,味道更醇。

2、我只单单用了黄豆,没加其他食材。可以随个人喜好选择配料一起煨制。
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