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烧烤鲫鱼

烧烤鲫鱼

/更多做法
评论(20)浏览(44077)
  • 准备时间:2小时以上
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

馋嘴樂 原创于2012-03-22

未经允许,不得转载!
健康烧烤,美味佳肴-----【烧烤鲫鱼】

食材

  • 主料
  • 鲫鱼

    600g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 辣椒粉

    适量
  • 孜然粉

    适量
  • 五香粉

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 适量
  •  
步骤
烧烤鲫鱼的做法步骤1

1.主料:鲫鱼4条,600g。

烧烤鲫鱼的做法步骤2

2.把鲫鱼去鳞、去腮、去内脏洗净,靠脊背部位打斜刀。

烧烤鲫鱼的做法步骤3

3.加料酒、醋、葱姜段拌匀腌渍10分钟,去腥。

烧烤鲫鱼的做法步骤4

4.冲洗干净后,加盐、辣椒粉、孜然粉、五香粉。

烧烤鲫鱼的做法步骤5

5.拌匀后腌渍2小时以上,使其入味。

烧烤鲫鱼的做法步骤6

6.用铁钎串起,每条鱼用2根铁钎,以便烤制时保持平衡。

烧烤鲫鱼的做法步骤7

7.放入铁锅内。

烧烤鲫鱼的做法步骤8

8.开大火烧烤。

烧烤鲫鱼的做法步骤9

9.中间要翻一次再烤,可以刷些明油,再撒少许辣椒粉、孜然粉、五香粉。

烧烤鲫鱼的做法步骤10

10.烤制到鱼的表面有焦黄的色泽即可。待烟雾散去,出锅装盘。

小贴士
可以选择淘汰的锅具烤制。
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