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避风塘茄子

避风塘茄子

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评论(56)浏览(76986)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

笛子 原创于2012-03-22

未经允许,不得转载!
避风塘茄子 别有风味茄子菜

避风塘做法,茄子的味道非常独特,茄子控别错过,大蒜一点也不辣,很好吃

食材

步骤
避风塘茄子的做法步骤1

1.把你做的或是买的原味吐司切片后,放在通风的地方干燥,如今这个天,一夜差不多就好了,嫌慢的,放烤箱里烤一下,

避风塘茄子的做法步骤2

2.切掉四边不用,把吐司切成小块,

避风塘茄子的做法步骤3

3.放搅拌机里打碎,和买的面包糠一样,炸东西什么的很好用,试试看吧

避风塘茄子的做法步骤4

4.取半碗面粉,倒入啤酒

避风塘茄子的做法步骤5

5.搅拌成面糊,面糊里加入适量盐、少许胡椒粉,拌匀备用

避风塘茄子的做法步骤6

6.茄子清洗干净,切成条

避风塘茄子的做法步骤7

7.沾满面糊的茄子

避风塘茄子的做法步骤8

8.锅里加油烧热,将茄子条下油锅炸,中火炸制

炸到茄子变成金黄酥脆,捞出来控油

避风塘茄子的做法步骤9

9.大蒜剥皮切碎成蒜粒

避风塘茄子的做法步骤10

10.另起锅,锅里留很少量的油即可,将蒜粒放进锅里煸香,小火不停地翻炒,

避风塘茄子的做法步骤11

11.直到蒜粒变成金黄,加入面包糠一起翻炒,加少许盐调味,将炸好的茄子倒进去,让茄子沾上面包糠即可

小贴士
里有上顿喝不了的啤酒,拿来炸东西最好不过了,用啤酒做面糊,成品金黄酥脆,炸一遍就顶以前复炸过的,如果没啤酒,可以试试这个方法:玉米淀粉和面粉1:1混合,加入很少量的泡打,炸出来也是很酥脆的

炸茄子的时候,一开始用中火,最后开大火,可以把茄子里的油分往外逼出来,茄子吃着不油腻

煸大蒜的时候,要用小火,否则很容易就把大蒜炒糊了
向你推荐: 茄子的做法   啤酒的做法   面粉的做法   面包的做法
 

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